У Києві масово продають кафе й ресторани - при цьому власникам доводиться знижувати ціни в рази
Кав'ярню на 50 кв. м продають за $22 тис., квітковий магазин - за $10 тис. замість $45 тис.
У Києві власники дедалі частіше виставляють на продаж кав'ярні, ресторани й магазини, погоджуючись на суттєві знижки від початкової вартості бізнесу. Тенденція посилюється на тлі того, що вже кожен п'ятий ресторан столиці закрився або призупинив роботу на зиму через нові правила безпеки. Серед прикладів - кав'ярня площею близько 50 кв. м, яку продають за $22 тис., хоча в неї вклали приблизно вдвічі більше коштів. Квітковий магазин Floramora й зовсім продали за $10 тис. за стартової ціни $45 тис. Причинами стали зменшення потоку клієнтів, високі витрати на оренду й електроенергію та нестача персоналу.
Про це пише Liga.net з посиланням на учасників ринку купівлі-продажу бізнесу. Найчастіше власники виставляють на продаж кав'ярні, невеликі кафе, ресторани, точки стрітфуду та магазини, також з'являються пропозиції щодо салонів краси, швейних виробництв, ательє та станцій техобслуговування.
Співвласник маркетплейсу з купівлі та продажу бізнесів Ugoda Даніл Крокус розповів, що кількість пропозицій продажу міського бізнесу зростає, і особливо помітною ця тенденція стала серед кав'ярень і кафе напередодні зими. За даними учасників ринку, у 2026 році компанії, які супроводжують угоди з продажу готового бізнесу, отримують приблизно на чверть більше заявок, ніж торік.
Власники погоджуються на суттєві знижки
Для частини підприємців продаж стає способом вийти з бізнесу, який більше не приносить очікуваного доходу. Власники намагаються повернути хоча б частину грошей, витрачених на ремонт, обладнання, меблі та запуск закладу, тож ціна пропозиції інколи фактично наближається до вартості майна всередині приміщення.
Показовий приклад - вартість магазину Floramora під час продажу знизилася більш ніж у чотири рази від стартової. За словами Даніла Крокуса, на ринку вже непоодинокі випадки, коли продавці зменшують ціну у два-три рази, а деякі підприємці готові віддати бізнес фактично за вартістю обладнання.
Причини таких рішень відрізняються: комусь бракує потоку клієнтів, іншим - персоналу або коштів на підтримку закладу, а для когось продаж - спосіб зупинити подальші збитки, поки бізнес ще має певну вартість. Водночас знижена ціна не завжди означає, що заклад на межі закриття - іноді власник продає його через особисті обставини чи бажання перейти до іншого проєкту.
Клієнтів стає менше, а витрати залишаються
Однією з головних причин складнощів для закладів харчування є зниження кількості відвідувачів. За даними компанії Poster, у січні-липні 2026 року кількість відвідувачів закладів харчування зменшилася на 14%, що навіть за незмінних цін скорочує середній виторг.
Водночас витрати на оренду, зарплати працівникам, закупівлю продуктів і комунальні послуги нікуди не зникають. Власник мережі мінікафе "Перша на вугіллі" Максим Пустаков розповів виданню, що в центральних районах Києва стало помітно менше клієнтів, а середній чек у його закладах залишається незмінним від початку літа.
Проблеми відчувають не лише невеликі кав'ярні. За словами Крокуса, ресторан BarOKO намагалися продати за $230 тис., поступово знизивши ціну до $70 тис., але заклад усе одно припинив роботу - навіть після оголошення про останній день роботи через майданчик Ugoda не надійшло жодної пропозиції щодо придбання.
Генератори та оренда зʼїдають прибуток
Під час відключень електроенергії бізнес змушений використовувати резервні джерела живлення, а генератори потребують пального й обслуговування, через що робота закладу стає дорожчою навіть за невеликого потоку клієнтів.
"Електроенергія необхідна для повноцінної роботи закладу, а живлення від генератора за нинішніх цін на пальне обходиться дорожче", - розповів власник чайної "Ровесник" Сергій Степаненко.
Одним із можливих рішень він називає інвертори з акумуляторами. За оцінкою Степаненка, для стійкої роботи закладу витрати на орендну плату не повинні перевищувати 15% доходу - якщо ця частка більша, бізнесу складніше залишатися прибутковим, особливо коли клієнтів меншає.
Додатковою проблемою для підприємців стала нестача працівників. Засновник Go Deal Brokers Денис Демчина розповів, що дефіцит кадрів відчувається в різних сферах - від ресторанів і станцій техобслуговування до аптек та медичних центрів, і особливо складно знайти людей для роботи, яка потребує практичних навичок. Крокус також навів приклад мережі центрів краси, якій бракує майстрів, адже частина фахівчинь виїхала до Європи.
Що варто знати покупцю готового бізнесу
Зниження цін створює можливості для тих, хто хоче відкрити власну справу з меншими початковими вкладеннями - замість оренди порожнього приміщення, ремонту й закупівлі обладнання покупець може придбати вже облаштований заклад. Утім доступна ціна не робить бізнес автоматично прибутковим: потрібно оцінити майбутні витрати, стан обладнання, умови оренди та реальні фінансові показники.
"Для успіху кав'ярні важливі три складові: унікальний продукт, атмосфера та сервіс", - пояснив власник чайної "Ровесник" Сергій Степаненко.
За словами Крокуса, купівля готового бізнесу - це не пасивна інвестиція, вона потребує постійного контролю, уваги до роботи персоналу та готовності реагувати на зміни ринку. Степаненко також зазначає, що раніше середній заклад міг приносити 20-30% річних, тоді як тепер навіть прибутковість на рівні 10% доступна переважно тим, хто зміг утримати стійкі позиції. Тому перед купівлею варто перевірити фінансову звітність, заборгованості, умови договору оренди, стан обладнання та причини продажу.
Раніше Інформатор повідомляв, що скорочення комендантської години не принесло ресторанам приросту клієнтів чи грошей - за даними сервісу Poster, виторг закладів Києва за період з 1 вересня до 18 жовтня 2026 року взагалі скоротився на 5% порівняно з аналогічним періодом минулого року, а відвідуваність впала на 20%. Також ми писали, що у Києві просто зараз на продаж виставлено понад 500 кафе і ресторанів - за словами ресторанної консультантки Ольги Насонової, впевнено почуваються лише дорогі, дешеві та авторські заклади, тоді як середній сегмент вимивається з ринку.
Слідкуйте за нами у Telegram
