Не злетіло. Керуюча Ринку Їжі на Бессарабці покинула проєкт - він тихо помирає
Наталія Джулай, керуюча проєктом "Ринок Їжі", що відкрився у приміщенні Бессарабського ринку після капремонту восени 2025 року, залишає своє дітище: кияни просто не сприйняли ідею фудкортів на території свого продуктового ринку
Наталія Джулай, керуюча проєктом "Ринок Їжі", що відкрився у приміщенні Бессарабського ринку після капремонту восени 2025 року, залишає своє дітище. Причиною такого рішення, напевно, є неуспішність концепції ринку-фудкорту, що засвідчили кияни напередодні - за пів року оновлена локація не стала магнітом для відвідувачів. Рестораторам, що вклалися у перезапуск Бессарабського ринку, проєкт коштував чималих грошей - відомо, що вони вклали у гастропроєкт приблизно 3,5 млн доларів, більше половини з яких - кредитні кошти.
Про вихід з проєкту "Ринок Їжі" його керуюча, Наталія Джулай, повідомила у дописі на Facebook. Вона пояснила, що стала його частиною майже рік тому, а метою проєкту було перевідкриття Бессарабки. Сама вона від проєкту має "цінний досвід", теплі спогади й людей, з якими "хочеться залишатися на зв'язку".
"Сьогодні мій шлях у цьому проєкті завершується. За цей час були переговори з орендарями й підготовка до відкриття, ярмарки та концерти, лекції та екскурсії, благодійні події, партнерства та щоденна робота, яку зазвичай не бачать гості, але без якої не працює жоден великий проєкт", - зазначила у дописі Джулай.
Зауважимо, що причиною виходу з проєкту, майже напевно, стала його неуспішність. Ми вже писали про те, що киянам концепція ринку-фудкорту, м'яко кажучи, "не зайшла" - пішохідний трафік у середмісті столиці зменшився, самі кияни все менше бувають на Хрещатику й Бессарабці, а туристів у столиці небагато через війну. До того ж, поряд вже є недорогі альтернативи - "Пузата Хата" й фуд-корт у ТРЦ Gulliver (також напівпорожній). А днями про провал концепції написав у Facebook і колишній депутат Київради, столичний підприємець Олексій Давиденко.
"Відвідувачів немає - від слова взагалі. На 350 посадкових місць сидить 4 людини. Персонал фудкорту сумує. Дівчина-бармен розповідає, що це типова пустота в будні дні. Каже, трішки рятують вихідні. Сумно це все: замість того, щоб зробити класний сучасний фермерський ринок, зробили нікому не потрібну, й тому непрацюючу херню. Немає тут житті, і, на мій погляд, вже не буде", - зауважив Давиденко у дописі.
Шкода лише, що на експерименти з фудкортом на Бессарабському ринку було витрачено мільйони доларів спонсорських коштів, які, напевно, вже ніколи не будуть повернуті. Так, за словами тієї ж Наталії Джулай, усі учасники проєкту - ресторани Himalaya, Буффаліно, Міністерство десертів, "Татарка", "Жаровня" тощо - витратили на все приблизно 3,5 мн доларів, "з яких більше половини - кредит".
Не той вайб. Кияни не сприйняли фудкорти на Бессарабці й казали, що гастропроєкт вбив ринок
Нагадаємо, в грудні 2025 року Інформатор писав, що у гастрономічний проєкт "Бессарабка. Ринок їжі" вклали приблизно 3,5 млн доларів, з яких більше половини - кредит. І поки реконструкція ринку у середмісті Києва викликає запеклі суперечки, "резиденти" готуються до відкриття. Вже відомі й назви закладів, що працюватимуть на фуд-корті Бессарабського ринку, це, зокрема, Himalaya, Буффаліно, Міністерство десертів і "Жаровня".
Тоді ж ми зауважували, що чимало киян не сприйняли ідею фудкортів на Бессарабці - експеримент викликав більше хейту, ніж захоплених відгуків. Передовсім, йому закидали непотрібність (у центрі Києва й без Бессарабки є чимало локацій, де можна перекусити) та знищення звичного для Києва формату центрального продуктового ринку - а на ті декілька десятків торговельних місць, що залишили "для вигляду", торговці просто не повернулися.
ІНФОРМАТОР-КИЇВ НА FACEBOOK
