Знаменитий ресторан Himalaya біля метро Олімпійська у Києві закрили на реновацію
Індійський заклад "Гімалаї" на Великій Васильківській, 80 тимчасово зачинився - він існує з 1997 року і є одним із найстаріших у столиці
Один із найстаріших індійських ресторанів Києва - Himalaya на вулиці Великій Васильківській - тимчасово зачинився на реновацію. Майже одночасно новий заклад на Подолі, "Кози та матроси", відкрив двері для відвідувачів - і це вкотре нагадує: київський ресторанний ринок не зупиняється навіть у воєнний час. Himalaya - заклад із понад двадцятирічною репутацією - обрав інший шлях: не закриття, а оновлення.
Ресторан Himalaya розташований на вулиці Великій Васильківській, 80 - за кілька хвилин ходьби від станції метро "Олімпійська". Ресторан заснували індійці у 1997 році, і відтоді страви тут готують виключно вихідці з Індії - про це йдеться на офіційній сторінці закладу в Instagram. Заклад позиціонує себе як "справжня Індія" і пишається тим, що готує в Україні вже майже три десятиліття.
В інтер'єрі усе витримано в яскравому індійському стилі - розписні вхідні двері, індійські полотна, різьблені екрани з тикового дерева, золоті статуетки індійських богів і меблі ручної роботи. Усі страви готують у традиційній індійській печі-тандурі з використанням індійських спецій. Серед фірмових позицій - баранина матан-масала, сізлер і наан, традиційний індійський хліб.
Himalaya - аутентичний заклад індійської кухні, що працює з 1997 року. За цей час він став одним із символів етнічної гастрономії у столиці. На платформі Restaurant Guru заклад отримав оцінку 4,2 з 5 на основі понад 3000 відгуків відвідувачів.
Чим прославився заклад за роки роботи
Himalaya - рідкісний приклад того, як заклад зберігає автентичність десятиліттями. Індійська музика, неймовірні страви, традиційний дизайн і привітний персонал створюють атмосферу справжньої Індії у центрі Києва. Принципова позиція власників - не адаптуватися під місцевий смак, а зберігати справжні рецептури.
Заклад має два майданчики у Києві. Крім основного на Великій Васильківській, 80, існує і другий - ресторан Himalaya на вулиці Князів Острозьких, 8. Реновація стосується флагманського закладу біля метро "Олімпійська". Після завершення робіт ресторан планує відновити роботу в оновленому форматі.
Київський ресторанний ринок продовжує жити
Зупинка популярних закладів - не виняток для воєнного Києва. У вересні 2025 року стало відомо про наміри закрити ресторан близькосхідної кухні Samna у садибі Іпсіланті на вулиці Івана Мазепи. Заклад відкрився у 2020 році за участю ізраїльського шефкухаря з досвідом роботи в Тель-Авіві, Нью-Йорку, Берліні та Барселоні. У воєнних умовах бізнес не зміг вийти на потрібні показники.
Натомість нові ресторани продовжують відкриватися. Наприкінці грудня 2025 року неподалік Олімпійської з'явився ф'южн-ресторан KAØS із філософією хаосу на Великій Васильківській, 114. Заклад будує концепцію навколо поєднання гастрономічних технік з різних куточків світу і навіть створив власного маркетингового персонажа "Као". Himalaya ж обрала іншу стратегію виживання - зупинитися, щоб повернутися оновленою.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
