На Подолі оселилися Кози та матроси - відкрився цікавий ресторан з козотерапією
Авторкою й натхненницею закладу є засновниця української мережі рибних ресторанів "Чорноморка" Ольга Копилова, а сама ідея вже знайшла прихильників як на Одещині, так і в сусідній Молдові
У Києві відкрився ресторан з козотерапією "Кози та матроси". Його авторкою є засновниця української мережі рибних ресторанів "Чорноморка" Ольга Копилова, а сама ідея вже знайшла прихильників - як на Одещині, у скромній курортній Миколаївці, де аналогічний заклад працював з 2021 року, так і біля молдавського міста Дубоссари. Там облаштували ціле "Козине місто" - з глемпінгами й великим рестораном.
Козині міфи й реальність
Київські "Кози та матроси" розташувалися на Дніпровській набережній, на популярному пішохідному променаді між Поштовою площею й мостом, що веде на Труханів острів. Лише це вже гарантуватиме ресторану непоганий трафік та відвідувачів: тільки за вихідні повз проходитиме з кількадесят тисяч киян. "Фішкою" закладу будуть, як нескладно здогадатись, - кози: невеличкі, камерунської породи, знамениті невеликими розмірами й лагідним характером.
"Мешкати вони будуть в своєму будиночку тут, просто на території. Їх виводитимуть на прогулянку, втім, вони вільно ходитимуть територією закладу: це не "загонні" кози, і їхня місія - стати друзями як для персоналу, так і для відвідувачів закладу", - розповідає Інформатору Дмитро Кострубін, директор з розвитку мережі ресторанів "Чорноморка".
Поки на локації мешкатимуть три "героїні": це коза-мама на ім'я Параска Богданівна, і три дитинчати: Ореста, Мотря й Мелашка. У ресторані зауважують, що усі четверо - дуже сумирні, а якщо й "буцаються" рогами, то лише задля розваги. А ще, кажуть, кози вже розвінчали популярний міф.
"Існує популярна теза про те, що кози не приймають до своєї сім'ї чужих дитинчат. А наші тваринки її вже спростували: козеня на ім'я Ореста походить з іншої родини, але мама-коза її прийняла без вагань. Мала ще звикає до інших, але ми раді, що в нас "сімейні складнощі" пішли в інше русло", - пояснює Кострубін.
Інтер'єр та меню
Власне, Інформатор завітав до закладу ще на етапі його підготовки до запуску, тому всього убранства ми ще не бачили. Втім, дизайнери вже встигли облаштувати фотозону (на ній вже навіть почали "селфитись" перехожі), й працювали над оздобленням двох терас, призначених безпосередньо для відвідувачів і розташованих вище над входом. Ще дві локації розташовані трохи вбік від основної будівлі.
Усі тераси - відкриті й видові. Навпроти - приміщення ресторану (його, як вже писав Інформатор, власники не можуть продати вже кілька років), і північна частина Труханова острова. А ще - вид на Поділ та Подільсько-Воскресенський міст. Оформлення - з темного дерева й бруківки та каменя, пофарбованих у помаранчевий колір.
А ще, на локації влаштували цікаве освітлення - зі світильниками, схожими на китайські паперові ліхтарики. Територію декорували квітами й облаштували "мокру зону" із невеличким фонтаном, який увінчує "талісман" закладу, статуетка "матросика"-юнги, що сором'язливо струменить на каміння.
Заклад не асоціюватиме себе з "Чорноморкою", відтак, акценту на рибні страви не буде. З усієї "козиної" тематики - хіба страви з використанням козиного молока серед інгредієнтів, і ще - козячої бринзи (салат, десерти). А м'яса в меню точно не буде, додають у ресторані, схопивши наш погляд.
"Кози тут - виключно, як друзі людей, а не як продукт".
У Києві відкрили кримськотатарський "Яш": частують халяльними стравами й пам'ятають про караїмів
Нагадаємо, Інформатор писав, що у Києві на вул. Великій Васильківській відкрився новий ресторан української та кримськотатарської кухонь "Яш". Він пропонує страви з принципами халяль, і є новим проєктом від ресторанної компанії "Manana Family". Заклад заснований на ідеї об'єднання страв корінних народів України — українців, кримських татар, караїмів і кримчаків — за одним столом.
А ще, ми розповідали, що київська прокуратура вимагає знести будівлю одного з найпопулярніших закладів у середмісті Києва, ресторана Опанас, що розташований у парку ім. Тараса Шевченка. Головною претензією є те, що він займає ділянку землі з природно-заповідного фонду - вона має охоронятись, як "національне надбання". А ще, правоохоронці кажуть, що саме будівництво було незаконним, як і реєстрація права власності на споруду.
ІНФОРМАТОР-КИЇВ НА FACEBOOK
