Простые и вкусные рецепты блюд на Новый год 2018 с фотографиями

Новый год – идеальное время, чтобы попробовать что-то новое и побаловать себя и близких вкусненьким. Мы выбрали несколько простых рецептов новогодних блюд, которые украсят любой праздничный стол.

Новый год уже на носу, и каждая хозяйка думает над тем, чем порадовать своих близких в праздничную ночь. Информатор выбрал несколько несложных рецептов, которые помогут создать праздничное настроение.

Салат "Новогодние шишки"

Ингредиенты:

• картофель отваренный "в мундире" — 2 штуки
• яйца — 2 штуки
• окорок копченый — 150 г.
• соленые огурцы — 3 штуки
• тертый сыр — 70 г.
• зеленый горошек — 1/2 банки
• майонез — по вкусу
• соль, перец по вкусу
• миндаль — 200 г.
• репчатый лук — 1/2 штуки

Приготовление:

1. Картофель натереть на крупной терке, натереть отваренные яйца и добавить к картофелю.
2. Мясо нарезать соломкой и смешать с картофелем и яйцами.
3. Лук и соленые огурцы мелко нарезать и тоже отправить в миску.
4. Поверх массы выложить тертый сыр и добавить горошек.
5. Салат заправить майонезом, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
6. Массу выложить на блюдо в форме «шишек», все смазать майонезом.
7. «Шишки» украсить миндалем и веточками зелени. Можно сделать декор из еловых веточек.

Запеченная рыба по-гречески

Ингредиенты:

• филе морской рыбы (пангасиус, тилапия, морской окунь) - 0.5 кг
• стакана растительное масло - ¼ стакана
• томатный соус - 0.5 стакана
• белое вино - 0.5 стакана
• лук репчатый – 2 штуки
• панировочные сухари - 0.5 стакана
• помидор – 2 штуки
• чеснок - 1 зубок
• соль, перец - по вкусу
• сахар - 0.5 ч. ложки
• рубленая петрушка - 1 ст. ложки

Приготовление:

1. Филе рыбы помыть, высушить и выложить в смазанную маслом форму, посолить по вкусу.
2. Смешать томатный соус, вино, масло, соль, перец и сахар.
3. Лук нашинковать полукольцами, а помидоры – кругами.
4. Панировочные сухари смешать с измельченным чесноком и петрушкой.
5. На рыбу высыпать лук, добавить половину подготовленного соуса и панировочных сухарей.
6. Сверху выложить кружочки помидор и залить оставшимся соусом.
7. Запекать в духовке при температуре 200 градусов Цельсия около часа.
8. Подавать с пюре, рисом или салатом.

Мегашоколадный торт с бананами

Ингредиенты:

• яйца - 3 штуки
• сливочное масло - 150 г
• мука - 200 г
• сахар - 150 г
• разрыхлитель - 1 ч. ложка
• черный шоколад - 180 г
• сливки 33% - 350 мл
• желатин - 15 г
• бананы - 3-4 штуки
• молочный шоколад - 180 г
• молоко - 130 мл
• вода - 100 мл

Приготовление:

1. Черный шоколад и сливочное масло растопить на водяной бане, добавить сахар и перемешать. Ввести ингредиенты по одному и хорошо перемешивать.
2. Добавить разрыхлитель, муку и быстро перемешать.
3. Дно формы высотой около  22см зателить бумагой для выпечки. Тесто выложить и поставить в  разогретую до 170градусов  духовку на 30-35минут.
4. Дать выпечке полностью остыть и срезать шапочку. Положить корж обратно в форму.
5. Бананы нарезать на ломтики, шириной около сантиметра и выложить на корж.
6.  Для мусса замочить быстрорастворимый желатин в 100мл воды и оставить на 10-15 минут.
7. В емкость поломать на кусочки молочный шоколад, залить очень горячим молоком и взбить с помощью блендера. Добавить нарезанный банан и растопленный желатин. Все взбить.
8. Взбить охлажденные сливки, влить в них шоколадную массу и перемешать на минимальной скорости до однородности.
9. Вылить мусс на корж с бананами поставить в холодильник на 5-6 часов.
10. Достав торт из холодильника, аккуратно снимите форму. Украсьте по желанию.

Яблоки в карамели на палочке

Ингредиенты:

• яблоки – 6 штук
• палочки деревянные или пластиковые – 6 штук
• мягкая карамель или ирис - 350 грамм
• молоко - 2 ст. ложки

Приготовление:

1. У яблок удалите черешок и воткните в центр палочку.
2. Смажьте противень сливочным маслом.
3. В тарелку, которая подходит для СВЧ поместите ирис и молоко, нагревайте в микроволновке 2 минуты - поставьте на 1 минуту, затем перемешайте и снова на минуту отправьте в печь.
4. Опустите яблоки в миску, держа за палочку, и покрутите. Пусть каждое яблоко покроется карамелью.
5. Выложите яблоки на противень и остудите. Можно поставить десерт на 15 минут в холодильник.

Пряничное печенье со специями

• сливочное масло  - 100 г
• сахар - 100 г
• патока (меласса) или жидкий мед - 0.5 стакана
• яичный желток – 1 штука
• просеянная мука - 2 стакана
• соль - 0.5 ч. ложки
• разрыхлитель - 0.5 ч. ложки
• сода - 0.5 ч. ложки
• молотая корица - 0.5 ч. ложки
• молотая гвоздика - 1 ч. ложка
• имбирь - 1 ч. ложка
• молотый мускатный орех - 0.5 ч. ложки

Приготовление:

1. Взбить размягченное до комнатной температуры масло с сахаром в течение 5 минут.
2. Добавить в массу патоку или мед и желток.
3. Смешать в отдельной миске муку, соль, разрыхлитель, соду, корицу, гвоздику, имбирь и мускатный орех. Добавить полученную массу в тесто и перемешать.
4. Завернуть тесто в пищевую пленку и поставить в холодильник на час.
5. Раскатать тесто в блин толщиной 0.5 см, вырезать формочками фигурки и выложить их на сухие противни на расстоянии 4 см друг от друга.
6. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 8-10 минут, пока печенье не станет плотным.
7. Достать из духовки и дать остыть.
8. Чтобы сделать глазурь для украшения, смешайте 1 стакан сахарной пудры и 2 ст. ложки молока до однородной смеси. Покрывать глазурью можно только полностью остывшее печенье.

Напомним, что мы уже подготовили для вас рецепты салатов, приметы и традиции встречи Нового года, а также составили праздничную телепрограмму. Если же вы не планируете встречать Новый год дома, то для вас мы собрали самые драйвовые мероприятия и атмосферные места в Киеве, где можно провести новогодний вечер и ночь.

Владлена Скаченко