Навпроти Володимирського ринку у Києві відкриють найбільший ресторан Завертайло з мангалом та піцою
Новий заклад на Антоновича вражатиме площею 860 кв. м, піцею та стравами з вогню
У Києві навпроти Володимирського ринку відкриють найбільший заклад мережі Завертайло. Команда створила простір понад 860 кв. м, де вперше поєднають пекарню з повноцінним рестораном і піцерією. Будівництво та облаштування приміщення тривали близько півтора року, і зараз заклад готується до офіційного відкриття.
Про новий проєкт розповіло видання NV. За словами команди, ідея відкрити заклад саме на цьому розі з'явилася майже сім років тому, коли Аня та Стас Завертайло вперше побачили кутове приміщення з панорамними вікнами, і поверталися до нього кілька разів, перш ніж проєкт нарешті почав втілюватися.
"Ми зберегли все, за що нас люблять - випічку, сніданки та каву, - але водночас створили місце, куди хочеться повертатися й увечері: на вечерю, піцу, страви з вогню та келих вина", - пояснюють Аня та Стас Завертайло.
Хоча офіційне відкриття ще попереду, заклад уже встиг прийняти перших гостей. Тут провели благодійну вечерю, під час якої зібрали 575 тисяч гривень на підтримку Фонду Сергія Стерненка, а гостям підготували сім подач, які стали першою презентацією нової ресторанної кухні. Команда працює зі знайомими українськими продуктами по-новому - використовує ферментацію, різні способи випікання хліба, хоспер і відкритий вогонь.
Простір поділили на денний і вечірній настрій
Новий Завертайло задумали як простір, що змінюється разом із ритмом дня: вранці сюди можна зайти за кавою чи сніданком, вдень - попрацювати або зустрітися з друзями, а ввечері залишитися на повноцінну вечерю з келихом вина. Для цього приміщення фактично розділили на дві частини - світлу пекарню-кав'ярню та ресторан, а ввечері завдяки програмованому освітленню атмосфера стає камернішою і столи сервірують для вечірньої посадки.
Найпомітнішою зміною стало меню: команда близько пів року працювала над власною версією італійської піци і придбала для цього професійну піч Cuppone, яка раніше не була представлена в Україні. Частину страв тут готуватимуть у хоспері та на відкритому вогні, а вперше для мережі в закладі з'являться розливне пиво та розширена винна карта. Для гостей також передбачили приватну кімнату, дитячий дворівневий простір з ігровими зонами й відеонянею, безбар'єрний доступ та інклюзивну вбиральню.
Раніше Інформатор повідомляв, що на Подолі наприкінці вересня 2026 року відкриють тимчасовий музичний майданчик Pop Up, який працюватиме лише кілька тижнів і закриється після серії благодійних концертів на підтримку ГУР МО. Також ми писали, що в центрі Києва на вулиці Євгена Чикаленка відкрили грузинський ресторан "Той самий баранчик", який зайняв приміщення колишньої "Корчми Тарас Бульба" і став черговою точкою мережі, що вже працює в кількох містах України.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
