На Подолі відкрили заклад Чотири Чебуреки - це схоже і на кафе, й на фастфуд
У Києві відкрили Prosecco Bar з авторськими чебуреками на вулиці Скоропадського.
На вулиці Павла Скоропадського в Києві 23 липня відкрився заклад Чотири Чебуреки Prosecco Bar, який поєднує формат міського кафе і бару з просеко. Це вже не перший заклад, який цього літа шукає спосіб потурбуватися про киян - раніше, наприклад, ресторан рятував перехожих від спеки кулером з водою біля входу. Новий заклад на Подолі зробив ставку не на прохолодні напої для перехожих, а на авторське переосмислення традиційної страви. Проєкт розвиває мережа, яка працює на ринку понад 10 років. Бренд-шеф закладу - Назар Вересняк, власниця проєкту - Тетяна Абрамова.
Заклад визначає свій формат як slow fast food & bar - місце, де можна швидко перекусити або затриматися надовше з келихом просеко. Про це повідомляє видання PostEat. Кухня побудована на форматі сучасного українського стріт-фуду, адаптованого під міське кафе, а основу меню складають авторські чебуреки та янтики з різними начинками, боули, мезе, сезонні закуски, салати, десерти й паста.
"Ми прагнемо показати, що традиційна страва може бути сучасною, якісною та гастрономічно цікавою. Саме тому нашою візитівкою стало поєднання авторських чебуреків із просеко, затишного інтер'єру та невимушеної атмосфери міського бару", - розповіла команда закладу.
Пасту в меню залишили як данину історії приміщення, де раніше працював заклад "Пастатека", що спеціалізувався саме на цій страві. Для тіста використовують власну технологію з меншою кількістю олії, що робить страву легшою. Окремий елемент концепції - велика prosecco-стійка із самостійним наливом, де гості обирають комфортний для себе формат відпочинку.
"Ми дуже хотіли, щоб цей простір став частиною міста. Саме тому ретельно продумували кожну деталь: інтер'єр, зонування, меню, атмосферу та сервіс", - розповіла Тетяна Абрамова, власниця проєкту.
Створили простір для швидкого обіду і вечірніх зустрічей
Бренд-шеф Назар Вересняк понад 8 років спеціалізується на приготуванні чебуреків, досліджуючи технології тіста, начинки та виробничі процеси. Заклад розташований у приміщенні з чотирма окремими залами та літнім майданчиком, що дозволяє поєднувати різні формати відвідування - від швидкого обіду до тривалих вечірніх зустрічей.
У власних соціальних мережах заклад описує себе фразою "львівський вайб тепер у Києві", підкреслюючи походження концепції та її адаптацію під столичну публіку. Відкриття 23 липня супроводжувалося тематичною святковою програмою для перших гостей.
Відкривають нові заклади на Подолі та закривають старі точки
Раніше Інформатор повідомляв, що на Подолі відкрили сендвіч-бар Gosha, де на вулиці Кирилівській запрацював заклад із гриль-мелтами, а талісманом обрали плюшеву акулу на ім'я Гоша. Проєкт запустила подружня пара засновників, і меню там теж будувалося на власній рецептурі, яку відпрацьовували понад рік.
Також ми писали, що мережа книгарень Readeat закриє дві точки у Києві, оскільки не змогла знайти покупців. Засновник Дмитро Феліксов пояснив, що книгарні на "Арсенальній" та в ЖК "Комфорт Таун" працювали на межі збитковості, тож їх закриють у вересні, а флагманська локація на вулиці Антоновича продовжить роботу.
Слідкуйте за нами у Telegram
