Напротив Владимирского рынка в Киеве откроют самый большой ресторан Завертайло с мангалом и пиццей
Новое заведение на Антоновича будет поражать площадью 860 кв. м, пиццей и блюдами из огня
В Киеве напротив Владимирского рынка откроют крупнейшее заведение сети Завертайло. Команда создала пространство более 860 кв. м, где впервые совмещают пекарню с полноценным рестораном и пиццерией. Строительство и обустройство помещения длилось около полутора лет, и сейчас заведение готовится к официальному открытию.
О новом проекте рассказало издание NV. По словам команды, идея открыть заведение именно на этом углу появилась почти семь лет назад, когда Аня и Стас Завертайло впервые увидели угловое помещение с панорамными окнами, и возвращались к нему несколько раз, прежде чем проект наконец-то начал воплощаться.
"Мы сохранили все, за что нас любят - выпечку, завтраки и кофе, - но в то же время создали место, куда хочется возвращаться и вечером: на ужин, пиццу, блюда из огня и бокал вина", - объясняют Аня и Стас Завертайло.
Хотя официальное открытие еще впереди, заведение уже успело принять первых гостей. Здесь провели благотворительный ужин, во время которого собрали 575 тысяч гривен в поддержку Фонда Сергея Стерненко, а гостям подготовили семь подач, которые стали первой презентацией новой ресторанной кухни. Команда работает со знакомыми украинскими продуктами по-новому – использует ферментацию, разные способы выпекания хлеба, хоспер и открытый огонь.
Пространство разделили на дневное и вечернее настроение
Новый Завертайло задумали как меняющееся пространство вместе с ритмом дня: утром сюда можно зайти за кофе или завтраком, днем - поработать или встретиться с друзьями, а вечером остаться на полноценный ужин с бокалом вина. Для этого помещение фактически разделили на две части – светлую пекарню-кафе и ресторан, а вечером благодаря программированному освещению атмосфера становится камернее и столы сервируют для вечерней посадки.
Самым заметным изменением стало меню: команда около полугода работала над собственной версией итальянской пиццы и приобрела для этого профессиональную печь Cuppone, ранее не представленную в Украине. Часть блюд здесь будут готовить в хоспере и на открытом огне, впервые для сети в заведении появятся разливное пиво и расширенная винная карта. Для гостей также предусмотрена частная комната, детское двухуровневое пространство с игровыми зонами и видеоняней, безбарьерный доступ и инклюзивная туалет.
Ранее Информатор сообщал, что на Подоле в конце сентября 2026 года откроют временную музыкальную площадку Pop Up, которая будет работать всего несколько недель и закроется после серии благотворительных концертов в поддержку ГУР МО. Также мы писали, что в центре Киева на улице Евгения Чикаленко открыли грузинский ресторан "Тот же баранчик", который занял помещение бывшей "Корчмы Тарас Бульба" и стал очередной точкой сети, уже работающей в нескольких городах Украины.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
