Той самий баранчик - біля Хрещатика відкрили цікавий грузинський ресторан
У центрі Києва на вул. Євгена Чикаленка запрацювала нова київська локація мережі "Той самий баранчик" - на місці "Корчми Тарас Бульба"
У самому центрі Києва відкрився новий грузинський ресторан "Той самий баранчик" - заклад зайняв простору локацію на вулиці Євгена Чикаленка, де раніше працювала "Корчма Тарас Бульба". Головний тренд столичного ресторанного ринку цього року - більше районних місць і менше пафосу: ресторатори відкривають бістро, пастерії та гастрохаби, куди можна зайти після роботи, а не лише "на подію". Київська локація стала новою сторінкою для мережі, яка вже має точки в кількох великих містах України. Заклад розрахований на тих, хто хоче провести весь вечір - від вечері до бару - прямо в центрі міста.
У самому центрі столиці відкрився новий заклад - грузинський ресторан "Той самий баранчик". У меню - традиційні страви грузинської кухні, адаптовані під українського споживача. Детальніше про відкриття повідомляє видання НашКиїв. У 2018 році ресторатор Дмитро Собакарь відкрив перший ресторан "Баранчик" у Полтаві. За концепцію відповідає Собакарь, а співавтором бренду, бренд-шефом і керуючим партнером є Дмитро Риман.
У команді закладу відверто кажуть про своє кулінарне кредо:
"Ми не готуємо на сто відсотків класичні рецепти грузинської кухні, хоча і бували там, щоб надихнутися їх гастрономічною культурою, а створюємо наше бачення з урахуванням місцевих смаків і локального продукту".
Київський "Баранчик" став черговою точкою мережі, яка вже з'явилася у Полтаві, Харкові, Львові та Кременчуку. У планах команди - відкрити "Баранчика" у кожному обласному центрі України. В інтер'єрі зберегли елементи попереднього ресторану: настінні барельєфи минулого століття органічно інтегровані в новий дизайн, який доповнюють відкрита кухня та понад сотня образів фірмового персонажа, створених художницею Яною Грубич. У закладі також планують завершити облаштування безбар'єрного простору для гостей у кріслах колісних, а відвідувачі можуть приходити з домашніми тваринами.
Столичний ресторанний ринок продовжив розвиватися попри виклики
Останній місяць весни видався щедрим на гастрономічні відкриття у столиці. Попри всі виклики, ресторанна сфера Києва продовжує активно розвиватися, дивуючи містян новими, сміливими та унікальними концепціями. Поряд із "Баранчиком" у травні в Києві відкрилося понад десяток нових закладів - від пекарень до кав'ярень і раменних.
Ресторанний ринок - один із перших індикаторів життя міста. Коли відкриваються нові заклади, це означає просту річ: бізнес вірить у Київ, а люди готові знову планувати вечори поза домом. Центр міста знову повертається до ролі "вечірнього району" - "Той самий баранчик" зайняв на Чикаленка простір, де раніше працювала "Корчма Тарас Бульба".
Київські заклади - між назвою та прихованим змістом
Столиця цікава не лише новими ресторанами, а й тим, як їхні власники підходять до неймінгу київських закладів. Виявилося, що за зовні крінжовими словами часто стоять глибокі культурні та мовні сенси. Це стосується як грузинських, так і суто міських проєктів.
Водночас київська ресторанна карта постійно змінюється - одні заклади відкриваються, інші завершують роботу. Нещодавно на Березняках закрився ресторан "Колиба", що багато років працював неподалік озера Тельбін. У його приміщенні вже готується до відкриття новий заклад мережі GAGA - ще одне свідчення того, як активно трансформується гастрономічне обличчя міста.
Слідкуйте за нами у Telegram
Зараз читають на Інформаторі
