Готовьтесь к депортации - рестораны Татарка в эпицентре скандала из-за владельца-болвана
Основатель сети заведений "Татарка. Крымская кухня" Владимир Бирюков пригрозил крымским татарам выселением в ответ на критику нового заведения в Одессе
Сеть ресторанов "Татарка. Крымская кухня" оказалась в центре громкого скандала из-за криминально опасных слов владельца в соцсетях. Киевские рестораны с интересной историей давно стали частью городской идентичности, впрочем, на этот раз репутационный кризис оказался беспрецедентным. Конфликт вспыхнул после открытия нового заведения сети в Одессе – и вышел далеко за пределы ресторанной дискуссии.
Скандал спровоцировал основатель сети "Татарка. Крымская кухня" Владимир Бирюков сразу после открытия заведения в Одессе. Анонсы этого мероприятия в Instagram появились еще в начале мая – но вскоре на эти публикации начали реагировать с критикой сами крымские татары. Их возмутило присутствие в меню одесского заведения янтыков, чибиреков и люля-кебаба из свинины, а также алкоголя. Само название "Татарка" также стало объектом критики: татары и крымские татары являются разными народами. Дополнительно в сообщении об открытии владелица заведения Александра Миколюк появилась в костюмах, напоминающих ромские.
«Пока весь цивилизованный мир борется за защиту коренных народов и деколонизацию, в Украине расцветает свой, внутренний «гастрономический колониализм», - высказалась об этом представитель крымскотатарского сообщества Захида Адилова.
Отдельно критики вспоминают долму, которой в ресторане называют начиненные фаршем виноградные листья. У крымских татар это блюдо называется сарма, тогда как долма – это фаршированный перец или баклажан.
Владелец ответил угрозой
После того, как сообщение Адиловой получило огласку, владелец сети Бирюков в комментариях под одним из Instagram-сообщений ресторана начал угрожать крымским татарам. "Готовьтесь к депортации" - на русском ответил он на критику. Позже Бирюков удалил свой комментарий, но для того, чтобы он принес извинения, понадобился уже скандал общеукраинского уровня. Упоминание о депортации вызвало острую реакцию общественности, ведь депортация крымскотатарского народа в 1944 году официально признана Украиной геноцидом.
Глава Меджлиса крымскотатарского народа Рефат Чубаров заявил, что угрозы депортации целому народу недопустимы. Это особенно болезненно в условиях российской оккупации Крыма и продолжающихся репрессий против крымских татар. Народная депутат Украины Тамила Ташева подчеркнула, что депортация крымскотатарского народа в 1944 году является преступлением советского режима и признанным геноцидом, унесшим жизни почти половины нации.
"Сегодня, когда наш дом оккупирован россиянами, а коренной народ вновь подвергается жестоким репрессиям, угрожать повторением этой трагедии - это сознательное издевательство над памятью жертв", - заявила депутат Ташева.
К критике высказываний основателя сети присоединился военнослужащий Сергей Гнездилов. Он заявил, что призывы к депортации крымских татар не могут завершиться только публичными извинениями. "Владелец "Татарки" прямым текстом, на русском языке призывает повторить геноцид целой нации, и это не должно закончиться публичными извинениями", - написал Гнездилов. На конфликт отреагировали чиновники, а владелец ресторана в конце концов и сам записал публичное извинение. Впрочем, общественность и представители крымскотатарского сообщества считают его недостаточным.
Как ресторан Musafir попал в затруднение – и филигранно вышел из кризиса
Репутационные проблемы заведений, позиционирующих себя как заведения крымскотатарской кухни, – не новая тема. Еще в канун Нового года в киевском ресторане Musafir разразился скандал, связанный с отношением к военным. Персонал заведения не стал обслуживать столик, за которым сидел военнослужащий, и этот отказ обслуживать защитника страны вызвал широкую огласку в сети.
После взрыва возмущения администрация ресторана Musafir обратилась с пояснениями, и извинения менеджера заведения и признания вины несколько снизили напряжение. Однако вопрос выборочного подхода к клиентам в ресторанах с крымскотатарской идентичностью так и остался без системного ответа. Скандал с Татаркой напомнил, что репутационные риски в этой нише остаются критически высокими.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
