Лошадей не зовут - на бывшей автостанции Подол перезапускают пространство Стайня
На Нижнем Валу в Киеве обновляют гастропространство: новое меню с барбекю, флэт-вайт и отказ от предыдущей концепции в заведении у Житнего рынка
Публичное пространство "Стайня" на автостанции "Подол" в Киеве перезапускается с обновленной концепцией - без предварительных элементов и с новым акцентом на флэт-вайт и барбекю. В этом году необычные ресторанные концепции на Подоле активно умножаются: только неподалеку открылось заведение "Козы и матросы" с козотерапией от основательницы сети "Черноморка". Перезапуск "Стайни" - попытка закрепиться на сложном ресторанном рынке столицы и найти новую аудиторию среди жителей и гостей Подола.
Пространство "Стайня" расположено на Нижнем Вале, 15-А - у здания автостанции "Подол" напротив Житнего рынка. Обновленное заведение отказалось от предыдущей концепции и теперь делает ставку на флэт-вайт и барбекю, о чем пишет The Village Украина. Площадка имеет зал на 170 мест, крытую террасу и дворик - это проект от команды New Market Solutions, развивающих рынок "Столичный".
За кухню в "Стайне" отвечает шеф Андрей Божко, известный работой в "Волконском", Lavinia и Yizha. В основе меню – блюда на мангале, барные закуски и авторские ежедневные позиции. Баром занимается Денис Страшук, ранее работавший в Hendrick's Bar, True Burger Bar и The Cinematographer's Party - он сформировал авторскую подборку алкоголя в каждой из категорий. Кофейню для пространства создал Дмитрий Овчаренко, известный проектами One Love Coffee, The Journalist и Kohana Kava.
Что известно о здании на Нижнем Вале
Заведение арендует помещение автостанции "Подол", которую в 2020 году продали на аукционе вместе с управляющей компанией "Киевпассервис". Новые владельцы – "Бастион-Групп" – запустили обновленный Центральный автовокзал на Демеевке и объявили о планах модернизировать другие станции. Ныне конечный бенефициарный владелец – Шип Лудек, а само пространство изначально задумывалось как универсальная площадка для вечеринок, маркетов, выставок и концертов.
Кофейня, бар и гастрокафе должны были со временем заработать в ежедневном режиме - сначала "Стайня" принимала закрытые события и тестово работала несколько раз в неделю. Перезапуск с флэт-вайтом и барбекю свидетельствует о том, что команда ищет стабильный ежедневный формат. Речь уже не только о площадке под ивенты, но и о полноценном гастрозаведении.
Разделение стало центром гастрономического обновления
Район вокруг Житнего рынка продолжает привлекать новые форматы. Локация вблизи Воздвиженки, Могилянки и десятков офисов ежедневно привлекает до 70 тысяч человек – это делает Подол одним из самых желанных мест для рестораторов. На Дарнице одновременно открылся 127-й McDonald's в Украине с эко-дизайном и собственным генератором - подтверждение того, что крупные сети активно наращивают присутствие в столице, несмотря на военное время.
Киевская ресторанная сцена все чаще выбирает нестандартные форматы и локации. Сам Житний рынок наряду со "Стайной" летом 2025 года получил статус вновь открывшегося памятника, что усложняет масштабные строительные планы в этой части Подола. Пока судьба рынка решается, соседние заведения заполняют гастрономическое пространство – и на паркинге ТРЦ Retroville тем временем появился фудтрак из меню для собак, что подтверждает: столица не боится экспериментов даже в сложное время.
Следите за нами в Telegram
