ТОПТЕМА:

Отключения света в Киеве

15:33

Здание некомфортное, а рядом целая куча ресторанов - киевовед Кравец о крахе проекта на Бессарабке

Исследователь Киева объяснил, почему фудкорт не прижился в центре столицы.

Дмитрий Петренко Журналист

Богдан Пономаренко Редактор

Бессарабский рынок Киев — Киевовед объяснил крах фудкорта на Бессарабке

Исследователь истории и архитектуры Киева Егор Кравец объяснил, почему провалился проект фудкорта "Рынок Еды" на Бессарабском рынке. На днях он посетил локацию и увидел там почти пустые торговые ряды и фудкорт, из которого съезжали заведения. Портной был причастен к обновлению рынка - весной этого года он помогал команде проекта с тематической фотовыставкой и лекцией по истории локации, поэтому мог изнутри рассмотреть, как устроена работа фудкорта. По его словам, уже тогда стало ясно, что проект обречен.

Исследователь опубликовал свои наблюдения в Facebook, где подробно разложил причины провала. Он подчеркнул, что идея превратить Бессарабку в аналог фуд-маркета на Арсенальной не имела смысла с самого начала, ведь условия двух локаций кардинально отличаются.

"В кварталах улиц Мазепы и Острожских всегда было мало заведений. Поэтому спрос на них был, и появление гастрономического хаба его логически удовлетворило. Однако, в окрестностях Крещатика уйма ресторанов и кафе - на любой вкус и на любой карман", - написал исследователь Facebook.

Фудкорт на Бессарабке резвится — Фудкорт на Бессарабке стоит пуст

Киевовед отметил, что здание Бессарабского рынка не приспособлено для комфортного длительного пребывания посетителей – летом здесь душно, зимой холодно, а для изменения ситуации требуются значительные инженерные вложения и бережное сохранение подлинных деталей. Дополнительной проблемой он назвал транспортную изоляцию локации: в отличие от фуд-маркета на Арсенальной, куда метро подвозит людей практически вплотную, в Бессарабку не ведет ни один удобный пешеходный маршрут.

"Рынок Еды же предлагал дорогое и обычное. Алкоголь был монополизирован, банальный и по ценам фешенебельных коктейль-баров. Крафтяры, как пивные, так и по винам или настойкам места здесь не имели", - отметил Кравец в своем сообщении.

Исследователь добавил, что крымскотатарская кухня на фудкорте оказалась дороже и хуже аналогичной в сети "Мусафир", а борщ и пицца также стоили слишком много и не понравились его друзьям. По его мнению, такой негативный опыт посетители обычно не прощают и больше не возвращаются в заведение.

Назвал главную причину провала проекта

Кравец считает, что фундаментальная проблема заключалась не только в экономических просчетах, но и в самом подходе к реализации проекта. Он подчеркнул, что Бессарабка - достояние всего киевского общества, и киевляне были бы готовы присоединиться к обсуждению его будущего, однако команда проекта вела работу закрыто, без привлечения горожан.

Исследователь выразил соболезнования команде, непосредственно воплощавшей проект на месте, заметив, что эти люди не имели реального влияния на ключевые решения. Он выразил надежду, что хозяева рынка сделают выводы из неудачного опыта.

Ранее Информатор сообщал, что с фудкорта на Бессарабском рынке начали массово съезжать заведения – в частности, с фудкорта на Бессарабке освободили помещение студия мороженого Gelarty, японское заведение Sushi Icons и Министерство десертов, а на пустые столики обращали внимание даже блоггеры.

Также мы писали, что еще весной проект покинула его управляющая Наталья Джулай, и управляющая Рынка Ежи покинула проект вскоре после того, как стало очевидно, что концепция фудкорта не привлекает киевлян, несмотря на вложенные в него ориентировочно 3,5 млн. долларов.

Сейчас читают на Информаторе

16:27

"Шахед" попал в кабинет Поклада - Зеленский подтвердил, что Россия атаковала центральное здание СБУ в Киеве