Салаты на Новый год 2018: простые рецепты вкусных салатов с фото
Новый Год – самый волшебный, самый волнующий праздник, любимый многими с детства. Традиционно в эту ночь мы накрываем стол по-богатому и обязательно никак не обходится без салатов.
Уже привычными для нас стали новогодние салаты такие как "Оливье", "Мимоза", "Селедки под шубой", "Гранатовый браслет" и "Винегрет". Поэтому Информатор подготовил рецепты блюд без которых мы уже и не представляем новогодний стол.
"Оливье"
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт.
- морковь – 2 шт.
- вареная колбаса «Докторская» – 500 г
- яйца куриные – 5 шт.
- огурцы соленые или маринованные, крупные – 4 шт.
- консервированный зеленый горошек – 1 банка
- майонез
- зелень, соль – по вкусу
Приготовление:
- Варить яйца в течение 7-10 минут (до степени готовности «вкрутую»).
- Тщательно вымыть, не чищенные картофель и морковь отварить в слегка подсоленной воде до готовности (примерно 30 минут). Достать из воды и почистить.
- Нарезать морковь, картофель, колбасу и огурцы кубиками.
- Яйца пропустить через яйцерезку (проволочная сеточка, можно нарезать и вручную)
- Добавить в салат зеленый горошек.
- Добавить в салат майонез. При необходимости посолите.
"Селедка под шубой"
Ингредиенты:
- соленая сельдь - 2 шт.
- картофель - 3 шт.
- яйца куриные - 2 шт
- морковь - 3 шт.
- свекла - 2 шт.
- лук - 1 шт.
- майонез - 200 мл
- соль, перец - по вкусу
Способ приготовления:
- Сельдь филировать и нарезать небольшими кусочками.
- Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить, очистить и натереть на крупной терке.
- Лук очистить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую и натереть на мелкой терке.
- Собираем салат. Выложить картофель, а на него – сельдь и лук. Смазать майонезом. Далее выложить слоями морковь, свеклу и яйца, промазывая каждый майонезом. Для украшения можно рядами выложить перечисленные компоненты или же использовать только свеклу и майонез. Перед подачей дать салату постоять в холодильнике 2–3 часа.
"Мимоза"
Ингредиенты:
- сардина в масле - 1 банка
- лук - 1 шт.
- яйца - 5 шт.
- корейская морковка - ½ стакана
- майонез - по вкусу
Способ приготовления:
- Сардины достать из банки и слить масло. Рыбу размять вилкой.
- Лук мелко порубить. Корейскую морковь нарезать. Яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.
- Выложить салат слоями в таком порядке: сардины, лук, белки, майонез, корейская морковь, майонез. Верх присыпать белком и украсить красной икрой с зеленью.
"Винегрет"
Ингредиенты:
- свекла - 3 шт.
- картофель - 5 шт.
- морковь - 4 шт.
- лук - 1 шт.
- соленый огурец - 4 шт.
- консервированный зеленый горошек - 1 банка
- растительное масло
- Соль, перец
Способ приготовления:
- Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности. Очистить и нарезать кубиками.
- Лук мелко порубить. Огурцы нарезать кубиками.
- Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить растительным маслом по вкусу.
"Гранатовый браслет"
Ингредиенты:
- куриное филе - 300 г
- лук - 1 шт.
- картофель - 4 шт.
- свекла - 1 шт.
- грецкие орехи - 50 г
- крупный гранат - 1 шт.
- майонез
- соль
Способ приготовления:
- Филе отварить в подсоленной воде до готовности и разобрать на волокна.
- Отдельно отварить картофель и свеклу, а затем натереть овощи на мелкой терке.
- Лук мелко порубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистости. Добавить куриное филе и также слегка обжарить.
- Орехи порубить ножом и смешать со свеклой. Гранат почистить и отделить зерна.
- Перед сборкой салата в центр блюда поставить стакан. По кругу, промазывая каждый слой майонезом, выложить тертый картофель, свеклу с орехами, куриное филе с луком. Последний слой – снова свекла с орехами. Также промазать майонезом, а сверху выложить зерна граната. Убрать стакан и отправить салат в холодильник на 1–2 часа.
Самые любимые салаты знакомые нам с детства мы уже рассказали как готовить. В скором времени Информатор расскажет, что необычного приготовить для новогоднего стола и какими новыми салатами порадовать своих родных и друзей.
Анастасия Островская
