Тот самый баранчик - возле Крещатика открыли интересный грузинский ресторан
В центре Киева по ул. Евгения Чикаленко заработала новая киевская локация сети "Тот же баранчик" - на месте "Корчмы Тарас Бульба"
В самом центре Киева открылся новый грузинский ресторан "Тот же баранчик" - заведение заняло просторную локацию на улице Евгения Чикаленко, где раньше работала "Корчма Тарас Бульба". Главный тренд столичного ресторанного рынка в этом году – больше районных мест и меньше пафоса: рестораторы открывают бистро, пастерии и гастрохабы, куда можно зайти после работы, а не только "на событие". Киевская локация стала новой страницей для сети, уже имеющей точки в нескольких крупных городах Украины. Заведение рассчитано на тех, кто хочет провести весь вечер – от ужина до бара – прямо в центре города.
В самом центре столицы открылось новое заведение - грузинский ресторан "Тот самый баранчик". В меню – традиционные блюда грузинской кухни, адаптированные под украинского потребителя. Подробнее об открытии сообщает издание НашКиев. В 2018 году ресторатор Дмитрий Собакарь открыл первый ресторан "Баранчик" в Полтаве. За концепцию отвечает Собакарь, а соавтором бренда, бренд-шефом и управляющим партнером является Дмитрий Риман.
В команде заведения откровенно говорят о своем кулинарном кредо:
"Мы не готовим полностью классические рецепты грузинской кухни, хотя и бывали там, чтобы вдохновиться их гастрономической культурой, а создаем наше видение с учетом местных вкусов и локального продукта".
Киевский "Баранчик" стал очередной точкой сети, уже появившейся в Полтаве, Харькове, Львове и Кременчуге. В планах команды - открыть "Баранчик" в каждом областном центре Украины. В интерьере сохранили элементы предыдущего ресторана: настенные барельефы прошлого века органично интегрированы в новый дизайн, дополняемый открытой кухней и более сотни образов фирменного персонажа, созданных художницей Яной Грубич. В заведении также планируют завершить обустройство безбарьерного пространства для гостей в колесных креслах, а посетители могут приходить с домашними животными.
Столичный ресторанный рынок продолжил развиваться, несмотря на вызовы
Последний месяц весны оказался щедрым на гастрономические открытия в столице. Несмотря на все вызовы, ресторанная сфера Киева продолжает активно развиваться, удивляя горожан новыми, смелыми и уникальными концепциями. Рядом с "Баранчиком" в мае в Киеве открылось более десятка новых заведений - от пекарен до кафе и ременных.
Ресторанный рынок – один из первых индикаторов жизни города. Когда открываются новые заведения, это означает простую вещь: бизнес верит в Киев, а люди готовы снова планировать вечера вне дома. Центр города снова возвращается к роли "вечернего района" - "Тот же барашек" занял на Чикаленко пространство, где раньше работала "Корчма Тарас Бульба".
Киевские заведения - между названием и скрытым содержанием
Столица интересна не только новыми ресторанами, но и тем, как их владельцы подходят к неймингу киевских заведений. Оказалось, что за внешне кринжевыми словами часто стоят глубокие культурные и языковые смыслы. Это касается как грузинских, так и городских проектов.
В то же время киевская ресторанная карта постоянно меняется – одни заведения открываются, другие завершают работу. Недавно на Березняках закрылся ресторан "Колыба", много лет работавший неподалеку от озера Тельбин. В его помещении уже готовится к открытию новое заведение сети GAGA – еще одно свидетельство того, как активно трансформируется гастрономическое лицо города.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
