Новый год 2022: ТОП 5 оригинальных рецептов салата оливье
Новый год у многих ассоциируется не только с шампанским, мандаринами и подарками, но и с любимыми праздничными салатами. Конечно, же одно из главных новогодних блюд в Украине уже десятки лет - "Оливье".
Конечно, от оригинального рецепта сейчас остались только вареные яйца и майонез. Но зато он стал намного легче и проще в приготовлении. Информатор собрал самые оригинальные рецепты легендарного салата на любой вкус.
Оливье классический
Этот рецепт «Оливье» появился именно во времена СССР. В него входят ингредиенты, которые можно было найти на прилавках магазинов тех времен, которые не отличались большим выбором.
Ингредиенты:
- картофель - 4-5 штук
- морковь - 2 крупные или 3 средние
- консервированный горошек – 1 банка
- колбаса «Докторская» - 300-400 грамм
- соленые или маринованные огурцы – 4-5 штук
- яйца – 6 штук
- лук – 1 штука
- зелень, майонез.
Приготовление:
- Картофель и морковь сварить «в мундирах». Сварить яйца.
- Тем временем колбасу и огурцы нарезать мелкими кубиками.
- Готовые овощи и яйца почистить и также нарезать кубиками.
- Мелко нарезать лук.
- Все ингредиенты смешать, добавить горошек и заправить майонезом.
- Украсить зеленью.
Оливье с семгой
Ингредиенты:
- зеленый консервированный горошек – 1 банка
- майонез – 200 грамм
- филе слабосоленой семги или лосося – 200 грамм
- вареные яйца – 5 штук
- картофелины – 3-4 штуки
- морковь вареная – 1-2 штуки
- свежие огурцы – 2 штуки
- зеленый лук, перец, соль
Приготовление:
- Филе семги, картофель, морковь, огурцы, а также яичные белки нарезать кубиками.
- Желтки потереть на мелкой терке, а зелень – измельчить.
- Перемешать желтки с майонезом.
- Все ингредиенты сложить в одну емкость, поперчить-посолить, заправить майонезом с желтками и перемешать. Украсить по желанию.
Оливье с креветками и авокадо
Ингредиенты:
- Креветки вареные очищенные – 200 грамм
- Авокадо – 2 штуки
- Огурцы свежие - 2 штуки
- Морковь вареная – 2 штуки
- Зеленый горошек консервированный – 1 банка
- Яйца куриные – 2 штуки
- Лук репчатый – 1 головка
- Апельсин - 1 штука
- Майонез домашний 200 грамм
Приготовление:
- Технология приготовления салата простая - все ингредиенты порезать кубиками и заправить майонезом.
- По желанию для кислинки можно добавить пару долек апельсина и украсить зеленью.
Оливье с яблоком и мясом
Ингредиенты:
- телятина или говядина отварная -300 грамм
- колбаса вареная -200 грамм
- картофель отварной 2-3 штуки
- яйца вареные -5 штуки
- огурцы соленые 3-4 штуки
- горошек зеленый — 300 грамм
- лук (маленький) — 1 штука
- яблоко кислое 1-2 штук
- майонез — 300 грамм
- соль,перец по вкусу
Приготовление:
- Отварную говядину и колбасу нарезать кубиками
- Соленые или маринованные огурцы нарезать кубиком и откинуть на сито ,чтобы стекла жидкость.
- Вареные яйца очистить и нарезать.Одну небольшую луковицу нарезать мелко.Если вы не любите лук,можно не добавлять.
- Отварной картофель очистить,нарезать кубиком.Чтобы картофель лучше нарезался,его лучше отварить заранее, например вечером.
- Яблоко очистить от кожуры. Лучше брать зеленое. Нарезать мелко.
- Зеленый консервированный горошек промыть,добавить к остальным ингредиентам.
- Заправить майонезом. Лучше брать домашний.
- Перемешать оливье и подавать к столу.
Оливье в индийском стиле
Ингредиенты:
- морковь – 2 штуки
- картофель – 2 штуки
- яблоко – 1 штука
- яйца – 2 штуки
- изюм – горсть
- карри – по вкусу
- соль, перец – по вкусу
- майонез – 125 грамм
- маринованные огурцы – 3 штуки
Приготовление:
- Все овощи хорошо помойте. Яблоки очистите. Изюм залейте горячей водой, промойте и хорошо отожмите.
- Морковь, картофель и яйца отварите, почистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Соедините с изюмом, яблоком и огурцами, порезанными кубиками.
- В майонез добавьте карри, хорошо перемешайте и заправьте салат. Посолите по вкусу.
Больше новостей про зимние каникулы и праздники читайте по тегу — Новый год 2022.
Больше новостей в нашем Telegram-канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайной ситуации или аварии, обнаружили опасный предмет, бездыханное тело, заметили огонь или поджог, сообщите об этом в 101, 102 и 103, а также напишите в нашем Telegram-чате. Присоединиться к нему можно ЗДЕСЬ.
Вероника Комиссаренко
