Есть ли шанс заразиться ботулизмом, купив рыбу в супермаркете: что говорят эксперты

В Украине обострился вопрос о заболевании ботулизмом. Инфекция очень опасна — в стране погибли уже пять человек, поэтому нужно четко понимать, как предостеречь себя и своих близких.

Чаще всего ботулизм диагностируют у людей, которые употребляли рыбу (соленую, вяленую и копченую), домашнюю консервацию (особенно овощи и грибы), ветчину и колбасу. Об этом на пресс-конференции в медиацентре Информатору рассказали эксперты по данному вопросу.

ЧЕМ ОПАСНА ПОКУПКА РЫБЫ В СУПЕРМАРКЕТЕ

Чаще всего ботулизмом болеют люди, которые собственноручно вылавливают и вялят рыбу. Однако Александр Чистяков, глава Ассоциации рыболовов Украины, обратил внимание, что покупная рыба не менее опасна. К примеру, в супермаркетах практически нет отходов. Свежую рыбу кладут на прилавок, она начинает портиться, но ее не покупают. Тогда рыбу моют, вычищают и снова кладут на прилавок. И если снова рыбу никто не купит, то уже испорченный продукт отдают на приготовление готовых блюд в этом же супермаркете.

КАК ОБЕЗОПАСИТЬСЯ

Самое важное правило, по его мнению, - употреблять только свежую рыбу, из аквариума или которая лежит во льду. Плюс ко всему, смотреть перед покупкой рыбы на состояние ее здоровья: нет ли помутнения на глазах, не осыпается ли чешуя. Проверить рыбу можно, нажав на тушку пальцем: на свежей, качественной рыбе не останется выемки от нажатия.

Со своей стороны начальник Госпродпотребслужбы Олег Рубан сообщил, что все супермаркеты тщательно проверяются без предупреждения и предварительной договоренности. Он советует потребителям не стесняться, перестраховываться и проверять документы на любые продукты, которые покупаются.

КАКИЕ СИМПТОМЫ ЗАБОЛЕВАНИЯ

Также на пресс-конференции присутствовал врач Денис Павловский, который рассказал, что инкубационный период ботулизма может длиться от нескольких часов до 10 дней. У человека появляется понос, рвота, начинает болеть живот. Дополнительными симптомами могут быть двоение в глазах, помутнение и опущение век, невнятность речи, затруднение глотания или сухость во рту, а также мышечная слабость. Также он обратил внимание на то, что температура при ботулизме может оставаться нормальной. Поэтому ориентироваться на показатели термометра нельзя.

Напомним, что в Украине закупили лекарства от ботулизма и столбняка. Медикаменты от опасных болезней Министерству здравоохранения передал Международный комитет Красного Креста в Украине.

Александра Соломина

Фото, видео: Андрей Райский