Кавказские мотивы и современный дизайн – на Теремках открыли уже вторую Чачаварню в Киеве
На Теремках 17 июля заработало новое заведение сети с кавказской кухней и дровяной печью
Сеть кавказских заведений "Чачаварня" открыла второй ресторан в Киеве - теперь на Теремках, на улице Успешная, 14. Столичная ресторанная карта продолжает обновляться, несмотря на войну. Новое заведение заработало 17 июля и, в отличие от первого ресторана сети на Русановке, получило более современный дизайн и обновленную концепцию. При этом кавказские мотивы и чувство подлинности, характерные для бренда, сохранили.
По словам команды сети, работа над проектом продолжалась более года, а детали о запуске заведение рассказало изданию PostEat. Основная идея бренда осталась неизменной, однако новое пространство получило другой характер, интерьер и настроение.
"Ресторан сегодня – это команда. Именно команда строит бизнес-процессы, принимает вызовы, создает надежды. И мы уверены, что наша команда готова к этому проекту", – рассказали основатели сети "Чачаварня".
Среди отличий нового ресторана от первого заведения на Русановке – более современный дизайн, обновленная концепция, новая атмосфера пространства и усиленные акценты на подлинности и кавказских мотивах в оформлении. Интерьер совмещает современный дизайн с теплыми фактурами, натуральными материалами, живой зеленью и авторским декором. Особенностью заведения стала открытая кухня с дровяной печью, которая становится частью гастрономического опыта гостей.
Раскрыли детали меню и концепции бара
Меню нового ресторана построено на кавказских гастрономических традициях в сочетании с современным подходом к подаче блюд. Концепция бара подразумевает сильную винную карту, авторские коктейли с кавказским характером, в том числе на основе чачи, а также крафтовые настойки.
Команда отметила, что ремонтный этап проекта длился дольше запланированного, зато позволил полностью реализовать задуманное дизайнерское решение. Запуск второго заведения сети происходит на фоне кадрового дефицита, который в последние годы остается одним из главных вызовов для киевского HoReCa-сегмента.
"Ремонтный проект был очень длинным, но именно это позволило воплотить все пожелания по дизайну. Как и все проекты, сегодня новая Чачаварня столкнулась с кризисом на рынке труда. Но все кризисы – это возможность переосмысления", – пояснили в команде заведения.
Столичные заведения обновляют концепции, несмотря на вызовы
Ранее Информатор сообщал, что в отеле Premier Palace открылся ресторан CLAVE – премиальное заведение формата Dining & Cocktails с дресс-кодом, фейс-контролем и входом исключительно по предварительному резервированию. Также мы писали, что на Днепровской набережной открылся ресторан с козотерапией Козы и матросы от основательницы сети Черноморка Ольги Копыловой. Оба примера показывают, что киевский ресторанный рынок продолжает развивать новые форматы, несмотря на военные вызовы и кадровый кризис в отрасли.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
