Еще минус один: на Бессарабке в Киеве закрывается кафе Встреча
Популярное заведение, просуществовавшее два с половиной года, приглашает на последние свидания с бургерами и коктейлями 27 и 28 сентября
Бургеры, вареники и несколько десятков версий Negroni - именно такое необычное сочетание сделало "Встречу" на Бессарабке заметной на гастрономической карте Киева. Осенний прогноз экспертов, к сожалению, претворяется в жизнь - с рынка уходят даже те, кто имел свою аудиторию, репутацию и имя. Сейчас о последних вечеринках объявило кафе "Встреча" на Большой Васильковской.
"Встреча" возле Бессарабского рынка сообщила о закрытии и приглашает гостей на финальные дни - с бургерами, коктейлями и объятиями. На странице в Instagram заведение поблагодарило посетителей за теплые встречи и поддержку, пригласив на "last call" и пообещав, что 27-28 сентября будут прощальные объятия, смех и воспоминания. В комментариях киевляне выражают сожаление, называют кафе любимым местом для встреч, вспоминают первые свидания, утренние завтраки и любимыеблюда.
В комментарии для Village в заведении отметили, что с локацией прощаются навсегда по организационным и стратегическим причинам, которые не позволили проекту развиваться так, как планировалось. В то же время, команда подчеркивает, что это не конец, а начало нового этапа. "Встреча" открылась весной 2023 года как новый проект рестораторов Игоря Сухомлина и Валерия Гальперина - создателей Mimosa Brooklyn Pizza, "Чайки" и "Автостанции".
Формат заведения был необычным: вареники, бургеры и коктейли Negroni стали тремя опорами меню. Накануне открытия "Встречи" основатели объясняли это желанием соединить несочетаемое. И отмечали, что именно в этом и есть сущность Бессарабки.
Negroni во "Встрече" - это отдельная история. В меню было несколько десятков вариантов коктейля: классические, фруктовые, игристые и специальные. Например, "Negroni Встреча" - с умеренной горчинкой, балансом сладкого и пряного. "Sbagliato Negroni" имел легкую игристость, свежую кислинку и мягкое послевкусие.
Среди тропических вариантов был "Negroni Mango&Cream" - сливочный, сладко-горький, с манго и нотками можжевельника. А Negroni Strawberry сочетал клубничную сладость, розовую нежность и легкую винную свежесть. "Negroni Amaro" отличался травяным ароматом, пряностями и сладким привкусом персика. Для компаний предлагали глечик Negroni на 10 порций – терпкий, насыщенный, с апельсиновой цедрой.
Бургерная часть меню включала позиции на сливочных булочках от mimosa bakery. Среди них – трюфельный бургер с вешенками и сыром Фонтина (365 грн), бургер с куриным шницелем и спайси-айоли (355 грн), фреш-бургер с авокадо (355 грн) и дабл-чизбургер с беконом и соусом биг-мак (365 грн). Кроме того, "Встреча" предлагала завтраки-конструкторы, вареники с нетипичными начинками - от судака до кокоса с кремом, авторский борщ с копченой грушей, куриный паштет с вишнево-луковым мармеладом, пасту в сливочном соусе и салаты из мини-котлет по-киевски.
За что в Сети захейтили Евгения Клопотенко, и чем он кормил европейских лидеров в Киеве
Напомним, накануне Информатор писал, что известный крымскотатарский блогер, языковед Эскендер Зова подверг критике киевского шеф-повара Евгения Клопотенко. Главная проблема - поношение народной кухни крымских татар : исследовав наследие этого народа, повар занес рецепт в свою кулинарную "копилку", почему-то добавив к ним в качестве начинки свинину. Также блогер обратил внимание на водку в рецепте – она не присуща крымскому народу, поскольку он исповедует Ислам и не употребляет алкоголь.
А еще мы рассказывали, какие блюда подавал для первых лиц стран мира и членов иностранных делегаций Клопотенко. Шеф-повар сам раскрыл тайны о блюдах, которые заказывали четверо лидеров европейских стран, приезжавших в Киев 10 мая на встречу "Коалиции решительных". Так, британский премьер Кир Стармер ел сырники, польский президент Дональд Туск – галушки, а немецкий канцлер Фридрих Мерц избрал львовский сырник.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
