Экстракт из сирени и Киевский торт, как пиво: чем угощают бары и рестораны на день города
Информатор собрал подборку блюд, разработанных шеф-поварами и барменами столичных заведений специально ко Дню Киева, и делится локациями и ценами на праздничные блюда и коктейли
Киевские рестораны и бары разработали специальные блюда для посетителей в честь Дня Киева. Это коктейли, посвященные тысячелетним церквям города; новое прочтение котлеты по-киевски, с рисом басмати и шафраном; и даже стаут – крепкое пиво с бескомпромиссным вкусом киевского торта. Гастрономические находки столичных кулинаров можно попробовать уже сегодня: Информатор дает наводку на заведения, предлагающие киевлянам отпраздновать день рождения любимого города.
Индийская котлета по-киевски
Известное киевское заведение индийской кухни, Himalaya Restaurant, предложило посетителям новинку - котлету по-киевски с собственным ее прочтением. Кушанье уже присутствует в меню ресторана, и отмечено пометкой "новинка". Сама котлета – классическая, а вот к ней шеф-повар придумал интересный национальный гарнир.
"Нежное куриное филе, хрустящая корочка, внутри легендарный батер соус. Подаем с Пилоу Рисом (рис басмати, куркума, шафран, кумин, кинза), соусом грин чатни (йогурт, кинза, мята, специи), кинзой и томатами", - говорится в описании к блюду.
Стоит блюдо 395 грн, и это средняя цена для заведения (салат из авокадо и креветок здесь стоит 375 грн за порцию, а самосы – традиционные индийские пирожки с картофелем и зеленым горохом – обойдутся в 185 грн). Такие не очень демократические цены обусловлены расположением заведения – в самом центре Киева.
Локация: ул. Большая Васильковская, 80
Цена: 395 грн.
Коктейли "Колокол" и "Золотой купол"
В свою очередь, известный столичный бар HRAM, расположенный на ул. Шота Руставели в центре сообщил, что разработал ряд коктейлей в честь Дня Киева. Всего их пять: "The Bell" ("Колокол"), "Golden Dome" ("Золотой купол"), "Zvirynets" ("Зверинец"), "Organ" ("Орган") и "First Church" ("Первая церковь"). Все названия посвящены разным киевским церквям и монастырям - Киево-Печерской лавре, Михайловском Златоверхому, Николаевском костелу, Архангело-Михайловскому Зверинецкому монастырю и Десятинной, или церкви Успения Пресвятой Богородицы.
"Это не просто новый коктейльный дроп ко дню Киева от HRAM. Это безграничное уважение к истории нашего города, и к каждому величественному храму, что делает его неповторимым", - рассказали на странице бара в Instagram.
Примечательно, что бармены обошли вниманием еще один храм – главную синагогу Киева им. Бродского, прямо напротив которой расположено заведение. Наверное, маркетологи заведения просто не нашли названия, которым можно было бы обыграть участие ритуального сооружения ортодоксального еврейского сообщества Киева в "хит-параде" названий. Ведь сам город, и особенно нижняя, Подольская, его часть издревле были местом, где позволяли селиться еврейскому населению - следовательно, они вполне могут претендовать на представление и в праздничной "барной карте" столицы.
Локация: ул. Шота Руставели, 11
Цена: коктейль 150ml - 350 грн.
Сирень Гришко и пломбир "Крещатик"
По тому же пути пошел и еще один киевский бар, LoggerHead Bar. Его бармены также разработали пять коктейлей, посвященных дню рождения города: это "Пломбир "Крещатик" ("с нотками ностальгии и воспоминаний с детства"), "Зеленые холмы", "Красные ворота" (в составе - эклектика: клубники, томаты и сироп орхидеи), " "Сирень Гришко" - понятно, что речь идет о киевском ботсаде, а в составе действительно будет сирень - в виде "гидролата" (получают из растения путем паровой дистилляции).
Все коктейли с "киевской" барной карты будут подавать с 20 по 31 мая, а вот цена будет "кусачей" - попробовать холм, ворота или сирень можно почти за 10 долларов. Это собственно также обусловлено несколькими факторами - бар LoggerHead является одним из модных и "тусовочных" мест Киева, еще и расположен прямо в центре города.
Локация: бульвар Тараса Шевченко, 1
Цена: 395 грн.
Киевский торт – теперь в форме пива
В конце концов, интересной алкогольной находкой решил порадовать посетителей и крафтовая пивоварня со смелым названием "Varvar". От авторов "ягодного Наполеона" и английского IPA (это сорт пива) "Русский военный корабль, иди на ***" - новенький вкус "City Cake 2025". Это крепкий (11,0%) стаут с насыщенным шоколадно-ванильным вкусом с послевкусием орехов. Его авторы прямо говорят – разработали вкус в День Киева в этом году.
"Какой день рождения без торта? Никакой, скажем откровенно, и это торт в честь дня рождения Киева и Varvar Bar. Этот торт должен быть сладким, ореховым, ванильным, с щепоткой соли для баланса и перфектным завершением праздничной трапезы. Именно такой мы и приготовили", - пишут в описании пивовары-"варвары".
Локация: магазин по ул. Старосельская, 1Е, или заказ на сайте с доставкой
Цена: 162 грн за бутылку.
Как ресторан ChaCha пытался украсть тротуар у Бессарабки в Киеве
Напомним, недавно Информатор писал о том, что ресторан ChaCha, занявший место бывшего магазина "Рошен" на Крещатике, пытался пристроить летнюю площадку в заведение со стороны Бессарабского рынка. Тротуар рядом с заведением разобран, а проход по нему - перекрыт клетчатой строительной лентой: это создает максимальное неудобство для пешеходов, пытающихся обойти заведение в час пик.
Также мы рассказывали, что на улице Златоустовской в Киеве появилось новое пространство — ресторан Дали, где музыка и гастрономия "живут в идеальной гармонии" (по крайней мере, по утверждению рекламщиков заведения). Из "фишек" – собственная виниловая библиотека: днем музыку можно слушать в наушниках, а вечером – наслаждаться живым звучанием пластинок.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
