Печенье на Рождество: ТОП 5 рецептов

Что может быть уютней, чем аромат свежей выпечки? Особенно если это собственноручно испеченное домашнее печенье. Имбирное, банановое, шоколадное - рецептов приготовления огромное количество. Выбирайте любой и порадуйте домашних своим вкусным творением.

В эти рождественские выходные лучшим решением будет собраться всей семьей и испечь домашнее печенье. Информатор собрал лучшие рецепты сладкого лакомства. Вы можете экспериментировать, сочетать вкусы и продукты, воплощать собственные идеи и придумывать новые способы приготовления на основе наших.

Классическое имбирное печенье

Ингредиенты:

• мед — 3 столовые ложки
• сахар — 2 столовые ложки
• имбирь и корица — по 2 чайных ложки
• молотый мускатный орех и кориандр — по щепотке
• сода — 1 чайная ложка
• масло сливочное — 70 грамм
• яйцо — 1 штука
• мука — 1,5 стакана

Для глазури:

• сахарная пудра — 180 грамм
• белок — 1 штука

Приготовление:

1. В кастрюле смешиваем мед, сахар и все специи. Ставим на плиту и на медленном огне, помешивая, растапливаем до образования пузырьков.
2. После закипания добавляем соду, чтобы смесь поднялась, сливочное масло и размешиваем до полного его растворения. Снимаем с огня и даем остыть.
3. Добавляем яйцо и хорошо размешиваем. Добавляем муку и замешиваем тесто. Даем отдохнуть ему 10-15 минут.
4. Раскатываем тесто, вырезаем фигурки и кладем на противень с пергаментом. Выпекаем пряники 10-13 минут при температуре 180-190 градусов.
5. Глазурь: смешиваем сахарную пудру с белком в глубокой тарелке и взбиваем миксером до мягкой и воздушной консистенции. Полученную массу переливаем в кондитерский или одноразовый полиэтиленовый мешок и раскрасить готовые имбирные пряники. Даем застыть глазури (в среднем 1-1,5 часа).

Яблочное печенье

Ингредиенты:

• сахар — 120 грамм
• ванилин — 1 пакетик
• яйца — 4 штуки
• маргарин — 200 грасс
• мука — 500 грамм
• разрыхлитель — 1 пакетик
• яблоки — 3 штуки

Приготовление:

1. Яйца растираем с сахаром и ванилином, добавляем растопленный маргарин, перемешиваем, затем муку, смешанную с разрыхлителем, и вымешиваем ложкой тесто.
2. Яблоки чистим и режем мелкими кубиками, добавляем в тесто.
3. Выкладываем столовой ложкой небольшие горки на листы, застеленные бумагой для выпечки, и выпекаем в разогретой до 200°С духовке до золотистого цвета буквально 10–15 минут.

Шоколадное печенье с M&M’s

Ингредиенты:

• пшеничная мука - 1,25 стакана
• какао-порошок -полстакана
• крахмал - 1 чайная ложка
• соль - пол чайной ложки
• сливочное масло - 115 грамм
• сахар - полстакана
• сода-пол чайной ложки
• яйцо - 1 штука
• ванильный экстракт - 1 чайная ложка
• конфеты M&M’s - 200 грамм

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 175 градусов, противень застелите бумагой для выпечки.
2. В миске смешайте все сухие ингредиенты, кроме сахара и ванилина.
3. Миксером в отдельной миске взбейте сахар и масло на средней скорости около трех минут. Вбейте яйцо и ванилин.
4. Включите миксер на низкую скорость и высыпьте постепенно сухую мучную смесь из первой миски.
5. Перемешайте до однородности и добавьте M&M’s.
6. Выложите чайной ложкой небольшие порции теста на противень, на приличном расстоянии друг от друга.
7. Выпекайте 8 минут. Остудите печенье на решетке, а потом выложите на тарелку и остудите.

Банановое печенье

Ингредиенты:

• бананы — 4 штуки
• овсяные хлопья — 400 грамм
• изюм по вкусу
• семечки подсолнуха по вкусу

Приготовление:

1. Бананы измельчите в блендере и добавьте овсянку. Должна получиться густая масса. Добавьте остальные ингредиенты по вкусу и оставьте на 5 минут, чтобы масса лучше схватилась.
2. Противень застелите бумагой для выпечки и ложкой выложите печенье.
3. Выпекайте 10–15 минут в духовке при 170 градусах до тех пор, пока печенье не подрумянится и станет золотистым по краям.

"Сладкие сердечки"

Ингредиенты:

• миндаль (молотые ядра) - 200 грамм
• яйцо - 1 штука
• вода - 2 столовых ложки
• миндальная эссенция - 2 капли
• сахар - 300 грамм
• цукаты 200 грамм
• ликер вишневый - 4 столовых ложки
• пшеничная мука - 200 грамм
• сливочное масло - 100 грамм

Приготовление:

1. Смешать масло с сахаром, добавить муку, молотые ядра миндаля, 1 яйцо, 2 столовую ложку воды и пару капель миндальной эссенции.
2. Размять тесто и раскатать его в пласт толщиной 1 сантиметр.
3. Из теста вырезать сердечки и смазать их краешки одним белком. Скрепить каждую пару сердечек, на верхней части сделать углубление в виде маленького сердечка и сделать насечки по краям большого сердца.
4. Печенье выложить на противень на пергамент и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 5 минут.
5. 100 грамм сахара залить 4 столовыми ложками вишневого ликера, поместить в узкий пакет с отверстием, заполнить массой углубления и украсить цукатами (200 грамм).

Напомним, ранее мы составили список локаций, куда можно пойти на Рождество в Киеве. Кроме того, мы рассказали о традициях и обрядах на Рождество. Вы сможете встретить праздник по всем канонам. А приготовив печенье по нашим рецептам, вы можете весело провести время, погадав "на суженного".

Любовь Чигирь