Салаты на Новый год 2021: простые рецепты вкусных салатов с фото

Новый Год – самый волшебный, самый волнующий праздник, любимый многими с детства. Традиционно в эту ночь мы накрываем стол по-богатому и обязательно никак не обходится без салатов.

Уже привычными для нас стали новогодние салаты такие как "Оливье", "Мимоза", "Селедки под шубой", "Гранатовый браслет" и "Винегрет". Поэтому Информатор подготовил рецепты блюд без которых мы уже и не представляем новогодний стол.

"Оливье"

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.
• морковь – 2 шт.
• вареная колбаса «Докторская» – 500 г
• яйца куриные – 5 шт.
• огурцы соленые или маринованные, крупные – 4 шт.
• консервированный зеленый горошек – 1 банка
• майонез
• зелень, соль – по вкусу

Приготовление: 

1. Варить яйца в течение 7-10 минут (до степени готовности «вкрутую»).
2. Тщательно вымыть, не чищенные картофель и морковь отварить в слегка подсоленной воде до готовности (примерно 30 минут). Достать из воды и почистить.
3. Нарезать морковь, картофель, колбасу и огурцы кубиками.
4. Яйца пропустить через яйцерезку (проволочная сеточка, можно нарезать и вручную)
5. Добавить в салат зеленый горошек.
6. Добавить в салат майонез. При необходимости посолите.

"Селедка под шубой"

Ингредиенты:

• соленая сельдь - 2 шт.
• картофель - 3 шт.
• яйца куриные - 2 шт
• морковь - 3 шт.
• свекла - 2 шт.
• лук - 1 шт.
• майонез - 200 мл
• соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сельдь филировать и нарезать небольшими кусочками.
2. Картофель, морковь и свеклу отварить до готовности. Остудить, очистить и натереть на крупной терке.
3. Лук очистить и мелко нарезать. Яйца сварить вкрутую и натереть на мелкой терке.
4. Собираем салат. Выложить картофель, а на него – сельдь и лук. Смазать майонезом. Далее выложить слоями морковь, свеклу и яйца, промазывая каждый майонезом. Для украшения можно рядами выложить перечисленные компоненты или же использовать только свеклу и майонез. Перед подачей дать салату постоять в холодильнике 2–3 часа.

"Мимоза"

Ингредиенты:

• сардина в масле - 1 банка
• лук - 1 шт.
• яйца - 5 шт.
• корейская морковка - ½ стакана
• майонез - по вкусу

Способ приготовления:

1. Сардины достать из банки и слить масло. Рыбу размять вилкой.
2. Лук мелко порубить. Корейскую морковь нарезать. Яйца отварить вкрутую и отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке, желтки – на мелкой.
3. Выложить салат слоями в таком порядке: сардины, лук, белки, майонез, корейская морковь, майонез. Верх присыпать белком и украсить красной икрой с зеленью.

"Винегрет"

Ингредиенты:

• свекла - 3 шт.
• картофель - 5 шт.
• морковь - 4 шт.
• лук - 1 шт.
• соленый огурец - 4 шт.
• консервированный зеленый горошек - 1 банка
• растительное масло
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Свеклу, картофель и морковь отварить до готовности. Очистить и нарезать кубиками.
2. Лук мелко порубить. Огурцы нарезать кубиками.
3. Смешать все ингредиенты, посолить, поперчить и заправить растительным маслом по вкусу.

"Гранатовый браслет"

Ингредиенты:

• куриное филе - 300 г
• лук - 1 шт.
• картофель - 4 шт.
• свекла - 1 шт.
• грецкие орехи - 50 г
• крупный гранат - 1 шт.
• майонез
• соль

Способ приготовления:

1. Филе отварить в подсоленной воде до готовности и разобрать на волокна.
2. Отдельно отварить картофель и свеклу, а затем натереть овощи на мелкой терке.
3. Лук мелко порубить и обжарить в небольшом количестве растительного масла до золотистости. Добавить куриное филе и также слегка обжарить.
4. Орехи порубить ножом и смешать со свеклой. Гранат почистить и отделить зерна.
5. Перед сборкой салата в центр блюда поставить стакан. По кругу, промазывая каждый слой майонезом, выложить тертый картофель, свеклу с орехами, куриное филе с луком. Последний слой – снова свекла с орехами. Также промазать майонезом, а сверху выложить зерна граната. Убрать стакан и отправить салат в холодильник на 1–2 часа.

Самые любимые салаты знакомые нам с детства мы уже рассказали как готовить. В скором времени Информатор расскажет, что необычного приготовить для новогоднего стола и какими новыми салатами порадовать своих родных и друзей.

Больше новостей про зимние каникулы и праздники читайте по  тегу — Новый год 2021.

Больше новостей в нашем Telegram- канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайной ситуации или аварии, обнаружили опасный предмет, бездыханное тело, заметили огонь или поджог, сообщите об этом в 101, 102 и 103, а также напишите в нашем Telegram-чате. Присоединиться к нему можно ЗДЕСЬ.

Варвара Грекова