На Подоле открыли заведение Четыре Чебурека - это похоже и на кафе, и на фастфуд
В Киеве открыли Prosecco Bar с авторскими чебуреками на улице Скоропадского.
На улице Павла Скоропадского в Киеве 23 июля открылось заведение Четыре Чебурека Prosecco Bar, объединяющее формат городского кафе и бара с просеко. Это уже не первое заведение, которое этим летом ищет способ позаботиться о киевлянах – раньше, например, ресторан спасал прохожих от жары кулером с водой у входа. Новое заведение на Подоле сделало ставку не на прохладительные напитки для прохожих, а на авторское переосмысление традиционного блюда. Проект развивает сеть, работающая на рынке более 10 лет. Бренд-шеф заведения – Назар Вересняк, владелица проекта – Татьяна Абрамова.
Заведение определяет свой формат как slow fast food & bar – место, где можно быстро перекусить или задержаться подольше с бокалом просеко. Об этом сообщает издание PostEat. Кухня построена на формате современного украинского стрит-фуда, адаптированного под городское кафе, а основу меню составляют авторские чебуреки и янтики с разными начинками, боулы, мезе, сезонные закуски, салаты, десерты и паста.
"Мы стремимся показать, что традиционное блюдо может быть современным, качественным и гастрономически интересным. Именно поэтому нашей визитной карточкой стало сочетание авторских чебуреков из просеко, уютного интерьера и непринужденной атмосферы городского бара", - рассказала команда заведения.
Пасту в меню оставили как дань истории помещения, где раньше работало заведение "Пастатека", специализировавшееся именно на этом блюде. Для теста используют собственную технологию с меньшим количеством масла, что делает блюдо более легким. Отдельный элемент концепции – большая prosecco-стойка с самостоятельным наливом, где гости выбирают комфортный для себя формат отдыха.
"Мы очень хотели, чтобы это пространство стало частью города. Именно поэтому тщательно продумывали каждую деталь: интерьер, зонирование, меню, атмосферу и сервис", - рассказала Татьяна Абрамова, владелица проекта.
Создали простор для быстрого обеда и вечерних встреч
Бренд-шеф Назар Вересняк более 8 лет специализируется на подготовке чебуреков, исследуя технологии теста, начинки и производственные процессы. Заведение расположено в помещении с четырьмя отдельными залами и летней площадкой, что позволяет совмещать разные форматы посещения – от быстрого обеда до длительных вечерних встреч.
В своих социальных сетях заведение описывает себя фразой "львовский вайб теперь в Киеве", подчеркивая происхождение концепции и ее адаптацию под столичную публику. Открытие 23 июля сопровождалось тематической праздничной программой для первых гостей.
Открывают новые заведения на Подоле и закрывают старые точки
Ранее Информатор сообщал, что на Подоле открыли сэндвич-бар Gosha, где на улице Кирилловской заработало заведение с гриль-мелтами, а талисманом выбрали плюшевую акулу по имени Гоша. Проект запустила супружеская пара основателей, и меню там тоже строилось на собственной рецептуре, которую отрабатывали больше года.
Также мы писали, что сеть книжных магазинов Readeat закроет две точки в Киеве, поскольку не смогла найти покупателей. Основатель Дмитрий Феликсов пояснил, что книжные магазины на "Арсенальной" и ЖК "Комфорт Таун" работали на грани убыточности, поэтому их закроют в сентябре, а флагманская локация на улице Антоновича продолжит работу.
Следите за нами в Telegram
