Что приготовить на Новый год 2018: вкусные и простые рецепты с фото

На Новый год всегда хочется порадовать своих друзей и близких чем-то вкусненьким. Мы собрали несколько интересных рецептов, которые помогут разнообразить праздничное меню.

Когда Новый год не за горами, многие хозяйки ищут, что бы приготовить на праздник. Информатор нашел несколько рецептов мясных блюд и десертов, которые подойдут к новогоднему столу.

Греческий новогодний торт

Ингредиенты:

• апельсины — 1 шт
• мука пшеничная — 300 г
• сливочное масло — 80 г
• яичный желток — 3 шт
• яичный белок — 3 шт
• миндаль — 50 г
• разрыхлитель теста— 6 г
• сахар-песок — 250 г
• коньяк — 40 мл

Приготовление:

1. Замочить миндаль в кипяченой воде на 2-3 минуты, снять с него кожуру и подсушить на сухой сковородке. После этого орех нужно измельчить в мелкую крошку.
2. В емкости муку смешать с разрыхлителем.
3. Смешать сливочное масло, сахарный песок и желтки, затем растереть массу миксером не менее 10 минут.
4. Влить в сахарную смесь сок одного апельсина и коньяк, добавить тертой цедры апельсина и взбивать до однородной массы.
5. Добавить к жидкой смеси миндальную крошку, а потом муку с разрыхлителем.
6. В миксере на низкой скорости взбить белки до образования белой пены в течение 5 минут. Затем подмешать белки к тесту.
7. Переложить тесто в форму и запекать в духовке около 30 минут при температуре 200 градусов Цельсия.
8. Торт остудить и посыпать сахарной пудрой.

Конфеты «Сало в шоколаде»

Ингредиенты:

• сало — 50 г
• сливочное масло — 50 г
• шоколад тёмный — 65 г
• грецкий орех — по вкусу
• корица молотая — по вкусу

Приготовление:

1. Сало натереть на мелкой тёрке и скатать в маленькие шарики. Поставить заготовки в морозилку на 30 минут.
2. На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом, добавить корицу и перемешать. В шоколад можно добавить измельченные орехи.
3. Шарики из сала обмакнуть в шоколадную глазурь.
4. Поставить конфеты в морозилку до полной заморозки.

Десерт "Еловые шишки"

Ингредиенты:

• кукурузные хлопья — 90 г
• грецкие орехи — 0,5 стакана
• сгущенка "Ириска" — 180 г
• сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Измельчите в ступке орехи и смешайте их с кукурузными хлопьями.
2. В полученную массу добавьте сгущенку и аккуратно перемешайте, не позволяя хлопьям ломаться.
3. Возьмите бокалы  конусообразной формы, смочите их водой и наполните подготовленной массой. Утрамбуйте немного ложкой и поставьте на 3 часа в холодильник.
4. По истечению 3 часов осторожно подденьте шишки ножом и достаньте их из из бокалов. Поставьте на красивую тарелку и посыпьте пудрой.

Жаркое со свининой в горшочке

Ингредиенты:

• свинина — 300 г
• картофель — 400 г
• грибы — 200 г
• морковь — 2 шт
• лук репчатый — 2 шт
• чеснок — 3 зубка
• сыр твердый — 200 г
• масло сливочное — 200 г
• соль, перец, укроп, сметана и карри — по вкусу

Приготовление:

1. Лук и морковь промыть, очистить и обжарить на сливочном масле до полуготовности. Также обжарить порезанную свинину (соль, перец и карри добавить по вкусу) и грибы.
2. Картофель почистить и нарезать кубиками.
3. На дно горшочков положить  свинину.  Картофель положить поверх мяса, посолить и залить водой. Дальше выкладываем пожаренную морковь, поперчить и присыпать тертым сыром.
4. Закрыть горшочки крышками и поместить в духовку на 40 минут. Запекать при температуре 200 градусов. При подаче добавить в каждый горшочек сметану и укроп.

Ромштекс из курицы

Ингредиенты:

• куриная грудка — 3 шт
• яйцо — 1 Штука
• соль и перец — по вкусу
• соус соевый — 3 ст. л.
• масло растительное — 2 ст. л.
• сухари панировочные — 3 ст. л.
• сыр твердый — по вкусу

Приготовление:

1. Куриные грудки тщательно промыть, обсушить, разрезать на порционные кусочки и немного отбить.
2. Мясо посолить и поперчить, обмакнуть во взбитое яйцо, а затем — в соевый соус и обвалять в панировочных сухарях.
3. Разогреть в сковороде масло и обжарить мясо с двух сторон до золотистой корки.
4. Посыпьте ромштексы тертым сыром, накройте сковороду крышкой и подождите, пока сыр не расплавится. Подавать к столу горячими.

Владлена Скаченко