Мясных котлет здесь не ищите – в центре Киева открыли raw-vegan заведение для травоядных
Новый ресторан с сыроедским и веганским меню заработал возле Майдана Независимости - обещают блюда без термической обработки, сахара и компромиссов
Недавно в центре Киева возле Майдана Независимости открыли новое заведение здорового питания. Он сочетает raw-кухню и веганский формат. Ресторан начал работу на этой неделе и ориентируется на гостей, которые отказываются от продуктов животного и термически обработанной пищи. В меню – салаты, десерты, боулы и снеки, приготовленные без жарки или варки. Владельцы говорят, что хотят популяризировать осознанное питание в современном городском формате.
Интерьер заведения оформлен в минималистическом стиле. Учредители позиционируют пространство не только как кафе, но и как место для людей, которые придерживаются здорового питания и интересуются альтернативной гастрономией. Основу меню составляют блюда из овощей, фруктов, орехов и пророщенных зерен. Меню заведения базируется на растительных продуктах без термической обработки – гостям предлагают салаты, боулы, десерты и напитки. В Киеве сегмент здорового питания продолжает расти, однако узкоспециализированных raw-vegan пространств в центральной части города до сих пор было немного. Новый ресторан рассчитывает как на поклонников сыроедения, так и на гостей, которые просто хотят попробовать необычный гастрономический опыт.
На Печерске открылось необистро – Квартира 27, с картинами Киева и полками книг
На улице Михаила Бойчука, 27 в Киеве заработало необистро "Квартира 27" - новое заведение между станциями метро "Зверинецкая" и "Выдубичи". Рядом, на Печерске, новые бистро появляются уже не в первый раз - район все увереннее формирует собственную гастрономическую идентичность. Заведение позиционируется как "место интеллигентных встреч" и открыло дверь 25 апреля 2026 года. Концепция выстроена вокруг эстетики киевской квартиры 1990-х – осовремененной, но узнаваемой.
Ранее Информатор писал, что на Подоле открывают конкурента Пузатом Доме: угощают бургерами и шаурмой. В Киеве на Подоле, рядом со ст. Тараса Шевченко открыли новый фудхол-пространство Podil Food. Это достаточно большое заведение на 130 посадочных мест, еще и с большим баром. Заказать позиции можно из любого корнера (а представлены грузинская, азиатская, ближневосточная, американская и итальянская кухни), а пространство почти наверняка составит конкуренцию "Пузатому Дому" - доминанте подольской кухни в формате бисто.
Информатор-Киев в Telegram
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- На Печерске открылось необистро – Квартира 27, с картинами Киева и полками книг
- Киевляне требуют наказать чиновников метро за убийство по неосторожности за отказ выдать дефибриллятор
- Кофейня-МАФ на Кудрявке в Киеве восстала против демонтажа: собирают подписи фанатов и кофеманов
- Киев подкрутит движение: на Дегтяревской – ремонт, а автобусы и троллейбусы изменят маршруты через ярмарки
