Сайонара, Oishi Ba – в Киеве закрылось кафе из меню от мишленовского шефа
Заведение Oishi bā на Большой Васильковской закрылось после восьми месяцев работы
Городское кафе и бар Oishi bā прекратило работу - об этом заведение сообщило в своем Instagram. Заведение проработало на улице Большой Васильковской рядом с площадью Украинских Героев восемь месяцев, с октября 2025 года. Команда Oishi bā поблагодарила гостей за доверие и общие воспоминания за это время.
"Мы безгранично благодарны каждому из вас за доверие, поддержку и общие воспоминания. Спасибо, что разделили эти восемь месяцев вместе с нами", - говорится в сообщении заведения.
Концепция Oishi bā родилась из японской философии ваби-саби – эстетики, ценящей красоту в несовершенстве, простоте и течении времени. Само название oishi переводится с японского как "вкусно". Меню заведения разработал мишленовский шеф-повар и инвестор Джефри Велла, который специализируется на средиземноморской кухне по локальным и сезонным продуктам и возглавляет ресторан Cap Aureo со звездой Мишлен в Grand Park Hotel Rovinj, а также курирует франчайз-проект Mediterraneo by Jeffrey Vella.
Непосредственно кухней заведения руководил шеф-повар Владимир Попович. В меню Oishi bā были авторские интерпретации блюд – роллы, бургеры, несколько вариаций ремней, утка по-пекински и даже авторский борщ. Дизайн интерьера создала архитектор и дизайнер Ольга Дзюба, известная работами для Guramma и Corvina. Символом заведения избрали зайца – в японской мифологии он олицетворяет достаток и наслаждение.
Ресторанный рынок Киева продолжает обновляться
Закрытие Oishi bā – не единичный пример движения на столичном ресторанном рынке: одни заведения исчезают, другие открываются почти одновременно. Конкуренция в гастросфере остается высокой, а владельцы заведений ищут новые форматы и концепции, чтобы удержать аудиторию в условиях постоянного изменения рынка.
На фоне закрытия Oishi bā столица продолжает получать новые гастрономические точки разных форматов – от кофеен до стрит-фуда, что свидетельствует о живучести ресторанного сектора даже в сложный период.
Ранее Информатор сообщал, что на Подоле открыли заведение Четыре Чебурека Prosecco Bar на улице Павла Скоропадского, соединившего формат городского кафе и бара с просеко на основе авторского переосмысления традиционных чебуреков. Также мы писали, что сеть кафе Сервант открыла флагманскую локацию на улице Антоновича, которая заменила мобильную точку Kavaman и стала логичным завершением пути команды от уличных киосков в стационарное заведение.
Следите за нами в Telegram
Сейчас читают на Информаторе
