Тут мене кличуть Віталіком: пекар-француз годує Троєщину вишуканим хлібом
У Києві на Троєщині працює гуманітарна хлібопекарня: її заснував професійний кухар, що має чотири власні пекарні у Франції, а випікає хлібини вона просто позаду столичної школи №320
У Києві на Троєщині створив гуманітарну хлібопекарню французький волонтер. Професійний кухар, що має чотири власні пекарні у Франції, випікає хлібини просто позаду столичної школи №320, що на вул. Будищанській на північній околиці міста. А працює він у старенькій вантажівці, що обладнана тістомісом, духовими шафами й поверхнями для замішування тіста.
Про французького волонтера пише видання Громадське. 43-річний Лоїк Нерві приїхав до Києва, аби допомагати містянам пережити надскладну зиму: каже, хліб, що він випікає, є особливим для України. Сам він є професійним пекарем, вдома у Франції має чотири пекарні, а ще - дружину й двох дітей.
"Тут, в Україні, мене чомусь звуть Віталіком. Я не знаю чому. Певно, українці не знають, як вимовляється Loïc", - розповідає з гумором волонтер.
Мобільна пекарня, у якій він працює — це велика стара вантажівка, обладнана тістомісом, духовими шафами, поверхнями для замішування, полицями для зберігання продуктів і стелажами для готової випічки. Поряд є генератор із наліпками, на яких зображені види Херсона: саме у це місто Лоїк приїздив у 2023-му, після звільнення міста від російської окупації.
"Мобільна пекарня дозволяє дістатися куди завгодно. Це дає змогу допомогти всім можливим регіонам України… Складність полягає лише в тому, що вона невелика", - розповідає волонтер.
Цікава подробиця: француз стверджує, що 100% хліба, що його печуть у Франції, - це "крафтовий", або ремісничий, хліб. Українці ж, кажуть, їдять майже виключно фабричні вироби. За день Лоїку вдається випікти до 1000 буханців хліба, рекорд - 1050. Хліб робить світлий, солодкуватий з вершковим присмаком; і темний, солоний, з кунжутом. Пригощає усіх, хто цього потребує, а найбільше - людей старшого віку.
Лоїк Нерві, пише видання, походить із регіону Вар на півдні Франції. Пекти хліб почав у 16 років у татовій старій газовій печі. Зараз на батьківщині чоловік має чотири власні пекарні. Коли їздить світом із гуманітарними місіями, його команда з 25 людей працює автономно, а рідні допомагають стежити за порядком.
Ресторан Musafir став нічним Пунктом незламності, а польські волонтери нагодували журеком 4 тисячі киян
Нагадаємо, раніше Інформатор писав, що польські волонтери й ресторатори нагодували в морозному Києві понад 4 тисячі людей журеком. Ми писали про акцію "Теплий суп для Києва", у якій взяли участь дюжина поляків-краків'ян з великим серцем. На жаль, на зворотньому шляху частина з волонтерів потрапила в халепу - їхній бус зітнувся з вантажівкою на трасі неподалік від Львова.
А ще, ми повідомляли, що ресторан Musafir у Києві перейшов на нічний режим роботи. Так бізнес відповів на заклик міської влади допомагати киянам, і тепер ресторан кримськотатарської кухні став одним із Пунктів незламності. Відтепер його відвідувачі можуть розраховувати на теплий прийом, чай, каву й безалкогольні напої уночі, коли в місті найлютіший мороз.
Інформатор-Київ у Telegram
