Здесь меня зовут Виталиком: пекарь-француз кормит Троещину изысканным хлебом
В Киеве на Троещине работает гуманитарная хлебопекарня: ее основал профессиональный повар, который имеет четыре собственных пекарни во Франции, а выпекает хлеб она просто позади столичной школы №320
В Киеве на Троещине создал гуманитарную хлебопекарню французский волонтер. Профессиональный повар, имеющий четыре собственных пекарни во Франции, выпекает буханки прямо позади столичной школы №320, что на ул. Будищанская на северной окраине города. А работает он в стареньком грузовике, оборудованном тестомесом, духовыми шкафами и поверхностями для замеса теста.
О французском волонтере пишет издание Громадське. 43-летний Лоик Нерви приехал в Киев, чтобы помогать горожанам пережить сверхсложную зиму: говорит, хлеб, который он выпекает, особенный для Украины. Сам он профессиональный пекарь, дома во Франции имеет четыре пекарни, а еще - жену и двоих детей.
"Здесь, в Украине меня почему-то зовут Виталиком. Я не знаю почему. Видимо, украинцы не знают, как произносится Loïc", - рассказывает с юмором волонтер.
Мобильная пекарня, в которой он работает - это большой старый грузовик, оборудованный тестомесом, духовыми шкафами, поверхностями для замешивания, полками для хранения продуктов и стеллажами для готовой выпечки. Рядом есть генератор с наклейками, на которых изображены виды Херсона: именно в этот город Лоик приезжал в 2023-м, после освобождения города от российской оккупации.
"Мобильная пекарня позволяет добраться куда угодно. Это позволяет помочь всем возможным регионам Украины… Сложность заключается только в том, что она небольшая", - рассказывает волонтер.
Интересная подробность: француз утверждает, что 100% хлеба, который пекут во Франции, - это "крафтовый", или ремесленный, хлеб. Украинцы, говорят, едят почти исключительно фабричные изделия. За день Лоику удается выпечь до 1000 буханок хлеба, рекорд – 1050. Хлеб делает светлый, сладковатый со сливочным привкусом; и темный, соленый, с кунжутом. Угощает всех, кто в этом нуждается, а больше всего - людей постарше.
Лоик Нерви, пишет издание, происходит из региона Вар на юге Франции. Печь хлеб начал в 16 лет в папиной старой газовой печи. Сейчас на родине мужчина имеет четыре собственных пекарни. Когда ездит по миру с гуманитарными миссиями, его команда из 25 человек работает автономно, а родные помогают следить за порядком.
Ресторан Musafir стал ночным Пунктом несокрушимости, а польские волонтеры накормили журеком 4 тысячи киевлян
Напомним, ранее Информатор писал, что польские волонтеры и рестораторы накормили в морозном Киеве более 4 тысяч человек журеком. Мы писали об акции "Теплый суп для Киева", в которой приняли участие дюжина поляков-краковян с большим сердцем. К сожалению, на обратном пути часть из волонтеров попала в передрягу - их бус столкнулся с грузовиком на трассе недалеко от Львова.
А еще мы сообщали, что ресторан Musafir в Киеве перешел на ночной режим работы. Так бизнес ответил на призыв городских властей помогать киевлянам, и теперь ресторан крымскотатарской кухни стал одним из Пунктов несокрушимости. Теперь его посетители могут рассчитывать на теплый прием, чай, кофе и безалкогольные напитки ночью, когда в городе самый сильный мороз.
Информатор-Киев в Telegram
