Дешевый кофе в Киеве вскоре останется только на фото - эксперт

Рост цен почти "на все", конечно, не обошел и кофе. И пока владельцы киевских кафе ломают головы, что делать с клиентами с ноутбуками, общее количество посетителей может скоро уменьшиться именно из-за стоимости любимого напитка. Хотя первыми, как обычно, пострадают самые беззащитные – уличные киоски с кофе, где он всегда был самым дешевым.

О печальной тенденции к исчезновению привычного для киевлян уличного кофейного формата на своей странице в Facebook сообщила Ольга Насонова, владелица консалтингового бизнеса в ресторанной отрасли. И привела яркий пример того, как кофе постепенно становится недоступным: цена в ее любимом уличном кафе в парке “Победа” выросла до 70 грн, хотя на прошлой неделе кофе стоил 57 грн. В комментариях киевляне называют еще более впечатляющие цены: к примеру, в парке Партизанской славы стоимость выросла до 85 грн.

Эксперт подтверждает - уличный формат в Киеве стал настолько распространенным, что сейчас в столице работает более тысячи таких кофеен, и уже почти любая прогулка автоматически предполагает посещение кофейного киоска.

“Причина такого активного роста кофеен проста: доступный продукт, кофе мог позволить себе любой. В ресторан не все могут каждый день ходить, а в кафе могут. И с точки зрения инвестиций они тоже относительно недороги, особенно в киосках. Но эта лавочка, похоже, закрывается”, - отмечает Ольга Насонова.

Эксперт называет несколько причин этого, и дело не только в подорожании цен на кофе во всем мире из-за неурожая в 2024-м. Хотя мировые цены на арабику достигли самой высокой отметки за всю историю наблюдений, к тому же неурожай произошел и в более бюджетном сорте робуста. А если добавить "личный" украинский рост цен абсолютно на все, имеем чашку с "парковым" латте стоимостью 85 грн. 

В популярных киевских заведениях цена, конечно, значительно выше. Тот же латте, в среднем, стоит, 110-125 грн, эспрессо - 65-85 грн, хотя, конечно, есть и премиум-варианты эспрессо, цена которых достигает 160-290 грн. Но как раз их потребители вряд ли решат экономить и бросят пить кофе.

“Если это заведение с добавленной стоимостью: столики, интерьер, красивые чашки – повышение цен как-то оправдано. Помимо кофе, такое заведение продает эмоцию и комфорт. Но если такие же цены в киоске из вагонки, здесь уж нужно постараться продать. Для экономных это уже дорого, для платежеспособных прихотливых – неудобно”, – предупреждает Ольга Насонова.

Но дело еще и в том, что киоски в Киеве постепенно демонтируются - даже кофейные. А кофейни в большинстве своем открываются на первых этажах жилых домов, а это уже дополнительные расходы, которые непременно "проявятся" в стоимости кофе. Так что ценителям кофейных киосков, где было вкусно и недорого, вероятно, недолго осталось гулять по парку со стаканчиком в руке.

Скандал с разбитым россиянами кафе и новое пространство на ВДНХ

Информатор сообщал о киевской кофейне, которая собрала деньги на восстановление за полдня ракетной атаки на Киев, что с 20 декабря 2024 года. После того, как кофейня One Love собрала донаты в размере 130 тыс. грн. на восстановление за несколько часов, соцсети взорвались дискуссией о нравственности и правильности собрания. 

Готовность киевлян к пожертвованию вызвала негативные эмоции у "консервативных" волонтеров, которые за почти 3 года войны уже "полупрофессионально" собирают деньги на ВСУ. Помощь частному бизнесу даже называли признаком "морального банкротства".

Также мы писали, что в Киеве на ВДНХ откроется новая книжный магазин-кафе от Book.ua. Новая локация разместится в павильоне № 6 на ВДНХ и будет площадь 400 кв м. Открытие запланировано на начало 2025 года, пространство будет инклюзивным, с большой детской зоной, с уголком для подержанных книг по доступным ценам. Важный нюанс – сохранение целостности и внешнего вида здания павильона и подчеркивание уникальности локации.

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:

• Реставраторы исследуют уникальную мозаику Аллы Горской на ресторане Витряк в Киеве
• Коммунальные столы и зонирование: как владельцы киевских кафе решают проблему гостей с ноутбуками
• Донатить сладко: в кондитерских Киева можно обменять зимнюю е-Поддержку на эклеры
• В кафе в центре Киева стреляли в 68-летнего дедушку: что произошло и выжил ли пострадавший