Цены на борщевой набор в Киеве достигли рекордных отметок: ждать ли нового этапа удорожания
По мнению специалистов, остановить рост цен может либо отказ потребителей от овощей, либо импортная продукция
Цены на овощи в Киеве в январе побили все рекорды. И дело даже не в брокколи, которая продается по 180 грн за килограмм или сладком перце по 200 грн, а в обычном борщевом наборе, стоимость которого будто намекает, что о борще лучше забыть до лета. Особенно на фоне снижения платежеспособности людей – пропасть между ней и ценами растет прямо на глазах.
Киевляне стали покупать меньше овощей и уже не делают запасы
Экономисты прогнозируют, что цена на овощи скоро остановится из-за того, что люди просто не будут их покупать. Как отметил в эфире телеканала Киев экономист Илья Несходовский, киевляне могут значительно уменьшить потребление картофеля и перейти на крупы или макароны. В то же время цены растут до тех пор, пока есть платежеспособный спрос.
“Цены сейчас поднялись существенно, а средняя заработная плата не растет, увеличение социальных выплат заморожено. Однако увеличилось налогообложение зарплат и предпринимателей – все это приведет к тому, что у людей будет меньше денег. И рынок столкнется с тем, что поднимать дальше цены невозможно, ведь некому покупать”, - считает экономист.
Удорожание основных овощей уже привело к тому, что киевляне стали меньше покупать их. Кроме того, они перестали делать запасы продуктов в таких количествах, как это было раньше, ведь с началом войны платежеспособность снизилась, и этот процесс, к сожалению, продолжается.
“Во вторую половину сезона – с нового года до конца весны – овощи традиционно дорожают. Но то, что сейчас происходит с ценами на некоторые культуры – это действительно исключительные случаи. К примеру, капуста, которая в последнее время дорожает очень стремительно из-за того, что, по словам фермеров, запасы в овощехранилищах почти исчерпаны. Урожай в 2024-м был снижен из-за неблагоприятных погодных условий, прежде всего, длительной засухи - весь июль были высокие температуры”, - рассказал координатор проекта East-Fruit Weekly Александр Хорев.
При этом погодный фактор негативно повлиял и на урожай других овощей – некоторые хозяйства собрали овощей наполовину меньше, чем планировались. По словам эксперта, меньше всего растет цена на лук, потому что его очень много - даже при плохом урожае его собрали достаточно. С картофелем цены более или менее стабильны, но они значительно выше, чем прошлогодние.
“Разница с прошлым годом пока составляет примерно 30%, и картофель может расти и дальше, ведь запасы его иссякают. Цены на свеклу и морковь тоже постепенно растут, и предпосылок для их понижения нет. Предложение постоянно уменьшается и будет уменьшаться, поэтому эти продукты будут дорожать”, - говорит специалист.
Впрочем, как прогнозируют экономисты, этот рост будет иметь определенный предел. И не только потому, что люди перестанут покупать овощи из-за "заоблачной" цены. Ведь импорт никто не отменял: есть страны, у которых продукции достаточно, и уже в этом сезоне, отмечает Александр Хорев, Украина завозила и картошку, и морковь.
Спасет ли киевлян импорт овощей
Импортеры ждут, когда цена станет для них удобной, то есть когда в Украине тот же картофель будет в 1,5 раза дороже, чем за границей. Тогда они смогут ввезти овощи, и ситуация более или менее выровняется. По прогнозу эксперта, цены на некоторые овощи все еще могут расти, но это будет не столь заметно, ведь они уже достигли рекордных уровней. Но все, чего не хватает, заменит импортная продукция.
“Сейчас в Украине есть спрос на целый ряд овощей, поэтому импортеры, у которых достаточно собственной продукции, реализуют ее у нас - нужно лишь, чтобы цена на них была выше, чем на их внутреннем рынке. Бывают случаи, когда цены при этом снижаются, но чаще они просто фиксируются на одном уровне”, - констатирует эксперт.
Но главное, чтобы были продажи и спрос, подтверждает мнение экономистов Александр Хорев. Ведь есть предел цены, после которой население просто перестает покупать. И даже "второй хлеб" - картофель - люди частично могут заменить крупами.
"Есть такой предел цены, при котором спрос снизится до нуля. При этом ни наша, ни импортная продукция не будет продаваться ни по какой цене. И как только спрос упадет, цена сразу просядет до той отметки, при которой люди начнут покупать овощи. Тогда устанавливаются новые цены, и возможно небольшое понижение”, - отмечает специалист.
Стоимость борща за последние 5 лет выросла почти вдвое
Инфоратор писал, что стоимость борщового набора в Украине за последние 5 лет выросла почти вдвое. Наиболее ощутимое удорожание пришлось на 2022 год. Значительная часть расходов приходится на томатную пасту или свекольно-томатную заправку, ведь часть Херсонской области, где выращивают помидоры, оккупирована. Это же касается и лука.
Также в 2024 году по сравнению с предыдущим годом резко выросли цены на картофель. В конце концов, картофель, томаты и другие овощи стали вдвое дороже, чем в конце 2023 года.
Подписывайтесь на наш Telegram-канал, чтобы не пропустить важные новости. Подписаться на канал в Viber можно здесь.
