Где в Киеве заказать торт на свадьбу и День рождения

Торт - это символ каждого праздника, которым по традиции завершается любое торжество. Выбор кондитера и декора для главного десерта на столе часто для молодых и именинника превращается в настоящий квест.

Чтобы ваш торт стал не просто украшением сладкого стола, а был настоящим шедевром, об этом нужно позаботиться заранее. Информатор пообщался с кондитером Maridel Мариной Погребной. Она дала нам несколько важных советов, которые нужно учесть при выборе торта на праздник.

За сколько дней до торжества стоит заказывать торт

Свадебный торт нужно заказывать заранее - минимум за месяц, чтобы кондитер мог планировать свою загрузку. Не все для торта делается в два дня, некоторые составляющие, например пряники, выпекают и разрисовывают за неделю. Марина рассказала, что выручала невесту в их форс-мажоре, и в экстремальных условиях приняла заказ и готовила торт за несколько дней до свадьбы. Но заказывать торт нужно уже после согласования всей концепции свадьбы - ее тонов, стиля, декора. С тортами на День рождения проще - за 10 дней или за неделю. Но все равно - чем раньше вы закажете, тем надежнее для всех. 

Какой декор сейчас в тренде

“Мода у каждого своя. Бисквитные торты любят голые или затянутые кремом на основе крем сыра. Декор - из ягод, цветов или макаронов. Для детских праздников выбирают чаще маршмеллоу и пряники. Муссовые торты чаще глянцевые с макаронами. Иногда просят мастику, но я не хочу с ней особо работать, так как люблю, чтобы весь торт был съедобным и качественным”, - рассказывает кондитер.

К трендам этого года можно смело отнести россыпи из ягод и фруктов, полуголые торты - когда небрежно размазан крем, видны коржи и внутренняя текстура, торты омбре - плавный переход от одного цвета к другому, живые цветы, украшения в виде осколков -из шоколада и карамели.

Какие торты чаще всего заказывают в Киеве

Как говорится - на вкус и цвет, поэтому Марине тяжело было однозначно ответить на наш вопрос. Кто-то любит классику и простые вкусы из детства, другие -  экзотику, и готовы на вкусовые эксперименты.

Чаще всего деткам и бабушкам/дедушкам заказывают бисквитные торты, а вот молодёжь предпочитает муссовые. Если говорить о вкусах - побеждает сочетание кислое-сладкое, сладкое-соленое. “Я готовлю по простым рецептам, но выбираю качественные продукты. Поэтому любое изделие получается вкусным”, - делится своими секретами кондитер.

“Из бисквитных тортов всегда в топе - ванильный (влажные бисквитные коржи, ванильная пропитка, крем на основе крем сыра), ванильно-ягодный, красный бархат (красные влажные пористые коржи с лёгким послевкусие шоколада в сочетании с кремом на основе крем сыра), морковный (идеальное сочетание моркови, орехов, корицы и сливочного крема), шоколадный с вишней (шоколадный бисквит брауни, вишневый сироп, вишня, и сливочный крем на основе крем сыра), шоколадно-шоколадный(весь из шоколада), медовый(такого идеального медовика вы ещё не пробовали), брауни с соленой карамелью и орехами (а это просто запрещенка!). Иногда берут шпинатно-малиновый (вот он на любителя), также любят чизкейки и птичье молоко. Вкусов множество, и мы с клиентом всегда подбираем именно его торт и вкус”, - рассказала о своем топе тортов Марина.

Из популярных муссовых - шоколад-малина, шоколад-соленая карамель, карамелизированный белый шоколад с апельсином, фисташка-малина или вишня, лаванда-черника, груша-бри, ванильно-ягодные. Но начинок тут ещё больше, чем у бисквитных. 

Хоть муссовые торты популярные, все же лидер на большинстве мероприятий (свадьбы, детские)  - бисквитный торт: ванильный, шоколадный и красный бархат. Еще вместе с тортами часто заказывают Кенди бар. Макароны, зефир, печенье, расписные пряники, кейк попсы, капкейки , мини чизкейки, десерты в стаканчиках и все, что только не придумает клиент, чтобы превратить праздник в сказку.

Также Марина готовит безглютеновые торты, или вовсе веганские (без сахара, муки, молочки, яиц).

Как лучше транспортировать и хранить торт перед подачей на стол

Торт важно всегда транспортировать в качественной коробке на  ровной поверхности, не переворачивать и не наклонять (это не киевский торт). На машине, метро , в автобусе, самолете или пешком - всегда нужно соблюдать это правило. 

Хранить можно в коробке или без в холодильнике. Перед подачей на стол, можно час подержать при комнатной температуре. Свадебные многоярусные торты кондитер часто собирает на месте.

Если вы ищите кондитера в Киеве, то Информатор вам однозначно рекомендует заказать торт и сладости Maridel Марины Погребной, потому что мы сами проверили и гарантируем - вкус и качество на высшем уровне!

Кондитера можно найти в Facebook https://www.facebook.com/MaridelStudio/ и Instagram @_mari_del_, также посмотреть работы, или связаться по номеру (097) 762-54-50. 

Алина Харавасил

На фото работы кондитера Марины Погребной