Масленица 2021: самые необычные рецепты блинов к празднику

С 8 по 14 марта в Украине празднуют Масленичную неделю, которая завершится 14 марта сжиганием чучела. А в течение всей недели до этого вполне официально можно будет готовить и есть блины.

Однако одни и те же блины каждый день могут наскучить - благо рецептов самых разных блинов в достатке. Информатор также предлагает немного отойти от традиционных способов приготовления и поэкспериментировать - мы собрали вместе несколько наиболее необычных рецептов, которые помогут разнообразить праздничный стол.

МОРКОВНЫЕ БЛИНЫ С ФЕТОЙ

• Яйцо куриное - 2 штуки
• Мука пшеничная - 175 грамм
• Молоко - 350 миллилитров
• Сахар (песок) - 30 грамм
• Соль - ½ чайной ложки
• Подсолнечное масло нерафинированное - 30 миллилитров
• Морковь - 100 грамм
• Сыр фета - 150 грамм
• Твердый сыр (пармезан, грюйер, пекорино) - 150 грамм
• Орегано - ½ чайной ложки
• Кориандр сушеный (кинза) - ½ чайной ложки

Рецепт: Яйца, муку, сахар, соль и 50 миллилитров молока нужно смешать (следя, чтобы не было комочков). Постепенно можно вливать оставшееся молоко. В конце нужно добавить подсолнечное масло. Далее можно начинать натирать на мелкой терке морковь, после чего добавить в смесь. Первый блин нужно жарить на масле, остальные - на сухой сковороде. Для начинки сыр натирается на терке (фету нужно толочь вилкой), после чего все перемешиваем и добавляем пряности. Выкладываем начинку на блин на четвертую часть блина, чтобы можно было его сложить в конвертик. Прогреваем блинчики на сковородке пару минут, чтобы сыр растаял.

ЗЕЛЕНЫЕ БЛИНЫ ИЗ ШПИНАТА

• Мука - 200 грамм
• Сливки - 100 миллилитров
• Растительное масло - 50 грамм
• Сахар - 2 чайные ложки
• Яйца - 2 штуки
• Разрыхлитель - ½ чайной ложки
• Шпинат - 300 грамм
• Соль - 1 чайная ложка

Рецепт: ингредиенты для теста нужно перемешать с перемолотым на блендере шпинатом. После этого никаких секретов не будет. Для начинки к таким блинам отлично подойдут жареные грибы с луком.

БЛИНЫ НА ПИВЕ

• Яйцо куриное - 2 штуки
• Соль - ½ чайной ложки
• Сахар (песок) - 5 грамм
• Молоко - 200 миллилитров
• Мука пшеничная - 160 грамм
• Пиво светлое - 250 миллилитров
• Растительное масло - 30 миллилитров

Рецепт: яйца взбиваем с солью и сахаром, после добавляем молоко, а затем постепенно вмешиваем муку. В конце добавляем пиво и растительное масло. Блины нужно жарить на сухой сковороде (кроме первого) до румяно-золотистого цвета. У вас получатся тонкие румяные блинчики с хрустящими краями. Пиво в готовых блинчиках не чувствуется, зато при жарке стоит хлебный аромат.

ЯБЛОЧНЫЕ БЛИНЫ

• Яблоки (кисло-сладкие) — 350 грамм
• Молоко — 1/3 ложки
• Соль — ½ чайной ложки
• Сахарный песок — 2 чайные ложки
• Яйца — 2 штуки
• Разрыхлитель — ½ чайной ложки
• Мука — 250 грамм
• Масло сливочное — 60 грамм

Рецепт: для начала нужно смешать яйца, соль, сахар, часть молока и просеянную муку. После чего очищенные яблоки протереть на терке и смешать с тестом, добавляя оставшуюся муку и молоко. Получившаяся масса должна слегка напоминать по консистенции сметану. Обжариваем блины с двух сторон, на хорошо разогретой сковороде, накрыв крышкой.

СВЕКОЛЬНЫЕ БЛИНЫ НА РЯЖЕНКЕ

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Сахар — 2 столовые ложки
• Ряженка — 50 миллилитров
• Соль — 1 чайная ложка
• Молоко — 1,5 стакана
• Яйцо куриное — 1 штука
• Свекла — 200 грамм
• Масло подсолнечное — 50 миллилитров

Рецепт: для начала нужно тщательно промыть свеклу, завернуть в фольгу и поставить в духовку на 40 минут (хотя можно и отварить). После чего нарезать ее кусочками, смешать с молоком и измельчить при помощи блендера. После этого готовим тесто. Смешиваем яйцо, ряженку, сахар, соль, смешиваем со свекольным молоком и добавляем просеянную муку, тщательно взбивая. Тесту нужно настояться приблизительно полчаса. Обжариваем равномерно с двух сторон каждый блин, переворачивая раз в 2 минуты на хорошо разогретой сковороде.

Напомним, что ранее мы писали о том, что нельзя делать в на Масленицу. Ведь даже во время такого демократичного по церковным канонам праздника, есть свои запреты и ограничения. Встретить Масленицу в компании друзей или просто компании можно на традиционных мероприятиях от ВДНГ в Киеве.

Все новости про праздник, его историю и традиции, а также ежедневные рецепты блинов читайте по тегу — Масленица.

Больше новостей в нашем Telegram- канале. Если вы стали свидетелем чрезвычайной ситуации или аварии, обнаружили опасный предмет, бездыханное тело, заметили огонь или поджог, сообщите об этом в 101, 102 и 103, а также напишите в нашем Telegram-чате. Присоединиться к нему можно ЗДЕСЬ.

Варвара Грекова