Великий пост 2018, что можно есть: простые рецепты блюд на 21 февраля

21 февраля - третий день Великого поста, когда разрешена только сырая пища без масла. Нельзя есть не только мясо, масло, рыбу, молоко и его производные, запрещено даже сварить кашу на воде и потушить овощи.

Сухоядение - весьма строгая форма поста. Несмотря на это, можно приготовить вкусные блюда, если знать, какие продукты именно можно есть. Информатор сделал подборку рецептов, которые прекрасно подойдут для питания в третий день Великого поста.

Салат из редиса и черемши, зеленого лука и авокадо

Ингредиенты:

• Редис (можно листья редиса) – 200 г
• Черемша – 25 г
• Зеленый лук - 75 г
• Авокадо - 1/3 штуки
• Соль - по вкусу

Способ приготовления: 

1. Редис, зелень моем, мелко шинкуем, солим по вкусу.
2. Авокадо прокручиваем в блендере и заправляем им салат.
3. Из авокадо получается отличная влажная заправка, которая связывает все ингредиенты воедино не хуже масла.

Капуста с орехами 

Ингредиенты:

• Капуста – 1 кочан
• Лук репчатый - 1 шт.
• Орехи грецкие – 1 горсть
• Кинза – 1 пучок
• Шафран – по вкусу
• Уксус яблочный – по вкусу
• Соль – по вкусу

Способ приготовления:

1. Небольшой кочан капусты режем на две части, удаляем кочерыжку и тонко шинкуем.
2. Кладем ее в большую кастрюлю, солим и накрываем крышкой на 20 минут.
3. За это время капуста даст сок.
4. Затем перетираем ее руками, отжимая лишний сок.
5. Добавляем к капусте мелко нарезанную головку репчатого лука, толченые грецкие орехи, мелко нарубленную кинзу, досаливаем.
6. Добавляем шафран.
7. Заправляем яблочным уксусом.
8. Все хорошо перемешиваем и выкладываем в салатник.

Салат из артишоков и грейпфрута

• Артишоки маринованные – 80 г
• Грейпфрут – 80 г
• Салат листовой – 30 г
• Миндаль тертый – 10 г

Для соуса:

• Сок лимонный – 1,5 ст. л.
• Мед – 1 ч. л.
• Сок грейпфрута – 2,5 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Достаньте из банки готовые маринованные артишоки, запеките их в течение десяти минут в духовке.
2. Когда артишоки немного обуглятся, снимите с них горелую «кожицу», остудите и разрежьте каждый на четыре части.
3. Затем очистите грейпфрут от цедры, внутренней кожицы и семечек.
4. Каждую дольку разрежьте острым ножом, чтобы получилось 3-4 тонких сегмента. Листья салата вымойте, высушите и порвите руками на кусочки.
5.  Приготовьте соус, смешав сок лимона и грейпфрута, жидкий мед, соль и перец. Должна получиться кисло-сладкая заправка.
6.  Все ингредиенты салата смешайте, посыпьте тертым миндалем и полейте готовым соусом.

Салат из груши с рукколой

Ингредиенты:

• Груши бартлет твердые – 2 шт.
• Фундук – 0.5 ст.
• Руккола (или латук) – 1 уп.
• Изюм без косточек мелкий – 1 горсть

Для заправки:

• Сок грейпфрута – 100 мл
• Уксус яблочный – 1 ст. л.
• Сахар – 0.5 ч. л.
• Соль – по вкусу
• Перец черный молотый – по вкусу

Способ приготовления:

1. Изюм замачиваем в теплой воде на 15 минут.
2. После чего откидываем на дуршлаг и обсушиваем.
3. В контейнере с крышкой смешиваем уксус, сок, соль, сахар, перец и взбалтываем до однородности.
4. Груши чистим от кожуры и сердцевины, нарезаем на 8 ломтиков.
5. В большую миску насыпаем салатные листья, кладем изюм и орехи.
6. Поливаем салат заправкой, перемешиваем, добавляем груши.

 Медовый «торт» 

Ингредиенты:

• Ржаной хлеб – 500 г
• Мед – 3 ст. л.
• Грецкие орехи – 1 горсть
• Корица – по вкусу
• Лимонная цедра – по вкусу

Способ приготовления:

1. Хлеб нужно тонко нарезать, удалив корочки.
2. Каждый ломтик хлеба пропитываем медом, посыпаем корицей и тертой цедрой.
3. Укладываем ломти друг на друга, сверху посыпем толчеными грецкими орехами и уберем в холод на 2-3 часа.

Ранее мы описывали правила, календарь питания, что можно и что нельзя есть на Великий пост. Также можно узнать, кому поститься нельзя.

Анна Макренцова